Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Digestive System ระบบย่อยอาหาร - Coggle Diagram
Digestive System ระบบย่อยอาหาร
Gall bladder ถุงน้ำดี
ถุงน้ำดีมีลักษณะคล้ายลูก pear และมี connective tissue ยึดติดกับตับ ขนาดของถุงน้ำดียาวประมาณ 8-10 cm กว้าง 2.5 cm
น้ำดี(Bile) ผลิตมาจากตับ มีลักษณะสีเขียวๆเหลือง มีฤทธิ์เป็นด่าง โดยปกติแล้วใน 1 วัน ตับจะผลิตน้ำดีได้ประมาณ 500-800 cc. น้ำดีทำหน้าที่เป็น co-enzyme ช่วยลดความตรึงผิวของไขมันให้เป็น Emulsified fat เพื่อให้น้ำย่อย Lipase สามารถย่อยไขมันได้ดีขึ้น
Wall of Gall bladder
ชั้นในสุดเป็น Mucosa membrane
ชั้นกลางเป็น Muscle และ Fibrous tissue
ชั้นนอกสุดเป็น serous membrane ซึ่งมาจาก peritoneum
Functions
Bile salt ทำหน้าที่ดูดซึมการย่อยไขมัน
ขับสีและของเสียอื่นๆออกจากร่างกาย
ดูดซึมวิตามิน A และ K
เป็น co-enzyme ของ pancreatic lipase เพื่อช่วยให้ทำงานได้เร็วขึ้น
Bile salt ทำหน้าที่ควบคุม cholesterol ให้อยู่ในสภาพของสารละลายและยับยั้งการทำงานของ Thromboplastin
Chewing or Mastication
Chewing → mechanical digestion ผสมอาหากับเมือก
Salivary amylase → chemical digestion
Starch → oligosaccharide/glucose
• อาศัยกล้ามเนื้อเคี้ยวอาหาร
Lateral pterygoid
Medial pterygoid
Temporalis
Masseter
• ศูนย์ควบคุม Brain stem (medulla oblongata ควบคุมส่วนใหญ่)
Deglutition center
Mastication center
Respiration center
Motility in GI
Peristalsis
การบีบตัวของกล้ามเนื้อเป็นคลื่นๆ อย่างเป็นจังหวะ ดันให้อาหารเคลื่อนที่
Pendular movement
Longitudinal m. บีบตัวก่อน circular m. การเคลื่อนที่ที่คล้ายลูกตุ้ม เพื่อคลุกเคล้าอาหารกับน้ำย่อย
Segmentation
การบีบตัวเป็นปล้อง circular m. การบีบตัวสลับกับคลายตัว
อาหารคลุกเคล้ากับน้ำย่อยและดูดซึมได้ดี
Pancreas ตับอ่อน
รูปร่างยาวประมาณ 12.5 cm และหนาประมาณ 2.5 cm ลักษณะคล้ายปลา หรือคล้ายใบมะม่วง
ตับอ่อนแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
ส่วนหัว(Head) อยู่ทางขวาเป็นส่วนที่กว้างที่สุด วางอยู่ในโค้งรูปตัว C ของลำไส้เล็กส่วน Duodenum
ส่วนคอ(Neck) วางพาดผ่านเส้นเลือด aorta
ส่วนลำตัว(Body) ทอดเฉียงขึ้นไปทางซ้ายข้ามกระดูกสันหลังส่วนเอวอันที่ 1 (L1)
ส่วนหาง (Tail) ของตับอ่อนจะไปจรดบริเวณขั้วของม้าม (spleen)
Functions
Exocrine component ประกอบด้วย serous acini ทำหน้าที่สร้างน้ำย่อย
• Trypsin ย่อยโปรตีน ซึ่ง Trypsin ตอนแรกออกมาเป็น Trypsinogen ก่อนยังย่อยไม่ได้แล้วจะมารวมกับ Enterokinase ในลำไส้เล็กแล้วกลายเป็น Trypsin
• Amylase ทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต ให้เป็น glucose
• Lipase ทำหน้าที่ย่อยไขมันให้เป็น glycerine และ กรดไขมัน(fatty acid) แต่ต้องอาศัยน้ำดีจากตับมาช่วย
• Popeptidase ย่อย Peptones และ Peptide ให้เป็น amino acid
• Dipeptidase ย่อย peptones และ peptide ให้เป็น amino acid
Endocrine component พวกเซลล์ของ Islet of Langerhan จะสร้างฮอร์โมน พวก Insulin, Glucagon, Somatostatin
Stage of swallowing
Oral/buccal stage : voluntary control
Bolus เข้าไปในโคนลิ้น ปลายลิ้นยกขึ้นแตะเพดานแข็ง ลิ้นจะช่วนเป็นแรงผลัก
Pharyngeal stage : involuntary control
อาหารลงหลอดคอ →มีตัวรับ → CN.5,10,11 → medulla oblongata → m. การกลืน → เพดานอ่อนยกตัวขึ้นปิดหลอดคอ epigolottis ปิด เเละลงมา esophagus → UES → หลอดอาหาร
Esophageal stage : involuntary control
เคลื่อนที่แบบ Peristalsis บีบไล่มาเรื่อยๆ ลงมา stomach
• Swallowing center = Medulla oblongata
• CN. 5,7,9,10,12
• Clinical : Parkinson,Dementia,Stroke