Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM - Coggle Diagram
CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
I/ Chế biến gạo từ thóc
Có 2 phương pháp chế biến gạo
Phương pháp truyền thống
Xay thóc bằng cối , giã thóc bằng chày
Phương pháp hiện đại
Xay gạo và giã thóc bằng các máy móc hiện đại
Quy trình cộng nghệ chế biến gạo từ thóc
Tách trấu
Xát trắng
Xay
Đánh bóng
Làm sạch thóc
Bảo quản
Sử dụng
II/ Chế biến sắn ( khoai mì )
Một số phương pháp chế biến sắn
Nạo thành sợi rồi phơi khô
Chế biến bột sắn
Phơi cả củ ( sắn gạt hươu )
Chế biến tinh bột sắn
Chẻ, chặt khúc, phơi khô
Lên men sắn tươi đẻ sản xuất thúc ăn cho gia súc
Thái lát, phơi khô
Quy trình công nghệ chế biến tinh bột nghệ
Thu hồi tinh bột
Bảo quản ướt
Tách bã
Làm khô
Nghiền ( xát )
Đóng gói
Làm sạch
Sử dụng
Sắn thu hoạch
III/ chế biến rau, quả
Một số phương pháp chế biến rau, quả
Sấy khô
Chế biến các loại nước uống
Đóng hộp
Muối chua
Quy trình công nghệ chế biến rau củ đóng hộp :
Thanh trùng
Làm nguội
Bài khí
bảo quản thành phẩm
Vào hộp
Sử dung
Xử lý nhiệt
Xử lý cơ học
Làm sạch
Phân loại
Nguyên liệu rau quả
