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イ・バルジ - Coggle Diagram
イ・バルジ
バルベーラパッシート
王のワインバローロやその弟分バルバレスコをはじめ、数々の銘酒を擁するイタリア・ピエモンテ州。
イタリアでも1、2を争うワイン銘醸地ですが、庶民的でポピュラーなワインが多いことも魅力のひとつです。
そんなポピュラーなワインの中でもよく見かけるブドウ品種バルベーラ。
イタリアでは3番目に多い栽培面積を誇り、長期熟成に耐える銘酒から、毎日飲めるデイリーワインまで作られる万能性が特長です。
そんな万能性を生かして、こんなワインまで登場させてしまいました！なんと・・・
●パッシート（陰干し）製法採用！
ブドウを収穫後陰干しし、水分を飛ばすことで糖度を上げ、風味を付ける作り方です。
ヴェネト州の銘酒「アマローネ」も陰干しして作られてるように、時間も人手も場所もお金もかかってしまう贅沢な製法なんです！
さすがにアマローネみたいに何か月も陰干しはしていませんが、それでも40日間！味わいはあとで伝えますが、しっかりと濃縮感が出ています！
木樽熟成
しかもそのうえ、このイ・バルジ バルベーラ・パッシート・・・
●木樽で熟成！
この価格帯のワインだとステンレスタンクで熟成することがほとんどですが、これまた贅沢に木樽で熟成しちゃったんです！
バルベーラってもともと酸味が強い品種なんですが、パッシート製法でカシスやベリーなどの濃縮した果実味がプラスされたうえ、樽由来のバニラのようなニュアンスも加わってます！
フルーティで甘みと酸味のバランスが良いフルボディワイン。しかもこの価格で手に入る、まさに・・・
まさに濃厚デイリー
●濃厚デイリー決定版！
パッシートって割と甘みが強くなって食事に合わないことが多々あるのですが、これはバルベーラ本来の酸味があって料理とも合わせられます！
ビーフシチューやすきやきなど、濃厚な肉料理とも相性抜群です！
木樽熟成＆パッシート製法のピエモンテ産バルベーラ！
バランスの取れた味わいの濃厚デイリー決定版！ぜひお試しください！