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CUISINE du monde, En accompagnement nous avons : - Coggle Diagram

- - - - Découpez le thon en dés et le mettre dans un saladier
  - - - 1 brique de Lait coco 125cl
      - 2 Carottes
      - 2 Steak de Thon Rouge
      - 1 Concombre
      - 1 Citron Jaune
      - 1 Oignon Rouge
      - 2 Tomates
- - - - Pour la farce
      - Persil
      - Persil haché
      - Ail
      - Ail haché
      - Oeuf
      - 3 œufs
      - Parmesan râpé
      - 200g de parmesan rapé
      - Ricotta
      - 500g de ricotta ou brousse
      - Pour la pâte
      - Eau
      - Un peu d'eau tiède
      - 6 à 8 œufs selon leur poids
      - Farine
      - 1 kg de farine
    - - PREPARATION :
        
        Préparation : 3h
        
        Cuisson : 5min
        
        1-Préparer la farce :
        
        Ecraser la ricotta et y rajouter les œufs, l'ail haché, le persil et le parmesan. Réserver.
        
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        Préparer la pâte :
        
        Dans la farine, incorporer les œufs un à un. Bien mélanger. Rajouter un peu d'eau pour détendre si besoin. La pâte doit être travaillée énergiquement jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse.
        
        3
        
        Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 mm max. Couper des cercles à l'emporte-pièce.
        
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        Farcir chaque cercle d'une cuillère de ricotta et refermer chaque ravioli en humectant les bords d'eau et en scellant en vous aidant d'une fourchette.