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CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思 - Coggle Diagram
CH6王品集團-對食安風暴之因應與反思
簡介
多品牌發展策略(新品牌發展、多品牌持續優化、增長品牌加速展店)
核心價值：誠實(「誠」以待人 「實」以律己)、群力(「群」起攜手 同心協「力」)、敏捷 (「敏」而好學 「捷」足先登)、創新(「創」意創業 擘畫「新」局)
餐廳經營跨足不同類型，包括牛排料理、鐵板燒、日本料理、鍋物、燒肉、吃到飽等
企業願景：成為全球最優質的連鎖餐飲集團
已成功創立超過30個餐飲品牌，共407家分店，台灣直營店總數277家
企業使命：以卓越的經營團隊，提供顧客優質的餐飲文化體驗， 善盡企業公民責任
品牌打擊
品牌形象大打折扣
股價是創掛牌以來的新低
處理態度不當導致消費者不滿
經營主導權易手
消費者失去信心
營收下降，損失慘重
因應措施
退費機制
向頂新集團求償
公布劣油的產品和分店
董事長戴勝益卸任
推動「食在安心認證」
新品管三政策：成立獨立食安部門、建立二階物料管理制度、送SGS檢測
劣油風暴
正義香豬油：向越南購入飼料油混充食用油製成香豬油
北海香豬油：購入工業用不可食用動植物混和油跟飼料油還有皮革油混製成食用豬油
強冠香豬油：以餿水油、廢食用油、回鍋油及飼料油,混製成香豬油(全統香豬油)
最後的良心企業-義美食品：主動檢驗自家產品
未來發展
名品牌的經營策略
一年一品牌
專業化餐飲集團
危機處理零分真相
經營不見初衷，股東利益優於客人
中常會陷集體迷思、遇危機易淪相互取暖
老大心態欠警覺，處理慢，退費又不乾脆
王品疫情下的反擊
「三管齊下」刺激營收
門市汰弱留強、加速發展
王品瘋美食App(但近期報出資料外洩問題)
異常交易疑雲
事件研究法：在研究當市場上某一個事件發生的時候
是否會對股價產生波動
異常交易：係指在公司在公開具有潛在價值的重大資訊之前，機構投資人憑其職務或特殊關係優勢，而能事先知悉