bioquímica da nutrição

metabolismo

metabolismo basal

metabolismo total

má nutrição

primária (obesidade)

secundária (deficiência em uma enzima etc)

teste de má nutrição: tolerância a D-xilose

doença celíaca

hipersensibilidade com glúten e gliadina

rico em glutamina

aveia, pães, trigo, cevada

6 meses a 6 anos

severa reação imunológica + ausência de uma peptidase

tratamento

dieta recomendada

marasmo

sintomas

nanismo, raquitismo, infantilismo

má nutrição proteíca

sintomas: abdômen protuberante, olhos fundos, crescimento reduzido

tratamento

vitamina, infusão intravenosa

kwashiorkor

deficiência proteica

sintomas: pele de lagarto, cabelos avermelhados, deficiência no crescimento

alimentos proteicos: ovo, leite, fígado e peixe