bioquímica da nutrição
metabolismo
metabolismo basal
metabolismo total
má nutrição
primária (obesidade)
secundária (deficiência em uma enzima etc)
teste de má nutrição: tolerância a D-xilose
doença celíaca
hipersensibilidade com glúten e gliadina
rico em glutamina
aveia, pães, trigo, cevada
6 meses a 6 anos
severa reação imunológica + ausência de uma peptidase
tratamento
dieta recomendada
marasmo
sintomas
nanismo, raquitismo, infantilismo
má nutrição proteíca
sintomas: abdômen protuberante, olhos fundos, crescimento reduzido
tratamento
vitamina, infusão intravenosa
kwashiorkor
deficiência proteica
sintomas: pele de lagarto, cabelos avermelhados, deficiência no crescimento
alimentos proteicos: ovo, leite, fígado e peixe