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BIOMOLÉCULAS Y NUTRICIÓN
Los primeros compuestos
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Unidad biológica, la célula
Hace más de 40 billones de años se formaron átomos simples (H, He)
Nutrición
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Finalidad
La finalidad de la nutrición es la de poder llegar a completar un proceso en el cual todos los nutrientes obtenidos pasen a constituir parte de un ser humano en la forma que puedan servir de ayuda para poder realizar todas las funciones biológicas del ser humano es decir convertirse en una fuente de energía.
Definición
El proceso de nutrición esta referido como el conjunto de procesos mediante los cuales un organismo incorpora, absorbe, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos para mantenerse vivo realizando todas sus funciones biológicas
Metabolismo
El metabolismo incluye los procesos de síntesis y degradación que tienen lugar en el ser vivo y que sostienen la vida celular, gracias a esto todos y cada uno de los nutrientes sufren un proceso de transformación al interior de una célula con el fin de suplir las necesidades específicas de cada una de ellas, como lo pueden ser producir energía, sintetizar compuestos químicos específicos o almacenar nutrientes.
Carbohidratos
Hay varios tipos de carbohidratos: Los polisacáridos como los almidones
Son utilizados por las células en forma de glucosa
Los carbohidratos se encuentran en la mayor parte de los nutrientes en forma de
polisacáridos
Esta sustancia es el principal combustible que los músculos y otras partes del organismo consumen para obtener energía.
Los carbohidratos aportan gran cantidad de energía.
Los carbohidratos se queman durante el metabolismo para producir energía, liberando dióxido de carbono y agua.
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Conclusión
En su mayoria esta formado por carbono, oxigeno, hidrogeno, llamados elementos organicos
Tendencia hacia la cultura de la alimentación en donde el ser humano es consciente de las necesidades nutricionales y los alimentos son herramientas para la defensa contra mayor cantidad de enfermedades existentese
Las plantas son el combustible para el ser humano y demas organismo superiores pra que lleven a cabo
La vida es una serie de cambios bioquimicos que implican una serie de reacciones en el interior de las celulas
La utilizacion de la materia para transformarla en productos quimicos que para nosotros son de desecho, para otros son fuentes de alimento como amoniaco y dixido de carbono para cierto tipo de bacterias y plantas y las plantas que sirve de nutricion a los seres humanos y animales.
Grasas o lípidos
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Los triglicéridos aportan energía a los órganos (hígado, corazón y musculo esquelético en reposo).
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Los convierte en monoglicéridos y diglicéridos, ácidos grasos libre y glicerol.
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Proteínas
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Los alimentos ricos en proteinas son de origen animal (carnes, huevo) y de origen vegetal (cereales)
Formado por formadas siempre por C, H, O y N Pueden
contener también S, P
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