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METODI DI CONSERVAZIONE - Coggle Diagram

- - - - Sterilizzazione
    - - Congelamento
        
        Domestico
        
        -18°C / -22°C
        
        Lento
        
        8-12 ore
        
        Cristalli grandi
      - Surgelazione
        
        Industriale
        
        -20°/-40°/-50°
        
        Rapido
        
        4 ore
        
        Cristalli minuscoli
- - - - Fisico
    - - Chimico