Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

T.7 VITAMINAS - Coggle Diagram

- - - - NO REQUIEREN INGESTA DIARIA
  - - - REQUIEREN INGESTA DIARIA
- - - - RESERVA B12 EN HÍGADO
    - - RECUPERACIÓN - APROVECHAR AGUA DE COCCIÓN
  - - - EN EXCESO - POSIBLE TOXICIDAD
- - - - FUNCIONES
        
        METABOLISMO ENERGÉTICO GLÚCIDOS, FUNCIONAMIENTO CÉLULAS NERVIOSAS Y MUSCULARES
      - CARENCIA
        
        BERI-BERI, TRASTORNOS CARDIOVASCULARES, ALTERACIONES NEUROPSÍQUICAS
      - FUENTES
        
        CARNE, HUEVO, PESCADO, SOJA, GUISANTES, CEREALES INTEGRALES, FRUTOS SECOS, LEGUMBRES
    - - FUNCIONES
        
        METABOLISMO ENERGÉTICO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS, DESARROLLO EMBRIÓN, CRECIMIENTO Y REPRODUCCIÓN, PIEL, UÑAS, PELO, OJOS
      - CARENCIAS
        
        ALTERACIONES MUCOSAS (BOCA, LABIOS Y LENGUA), DERMATITIS SEBORREICA, CATARATAS Y FOTOFOBIA
      - FUENTES
        
        CARNE, PESCADO, LÁCTEOS, HUEVO, HORTALIZAS DE HOJA VERDE
    - - FUNCIONES
        
        METABOLISMO GLÚCIDOS Y LÍPIDOS, SIST. NERVIOSO, APARATO DIGESTIVO, PIEL
      - CARENCIA
        
        PELAGRA - DERMATITIS FOTOSENSIBLE, DIARREA, PSICOSIS DEPRESIVA, DEMENCIA
      - FUENTES
        
        CARNE, HUEVO, FRUTA, VERDURA, FRUTOS SECOS, CEREALES INTEGRALES
    - - FUNCIONES
        
        METABOLISMO ENERGÉTICO, SÍNTESIS LÍPIDOS, HORMONAS Y NEUROTRANSMISORES
      - CARENCIA
        
        ALTERACIONES NERVIOS PERIFÉRICOS
      - FUENTES
        
        CASQUERÍA, HUEVO, CEREALES INTEGRALES, LEVADURA CERVEZA (GRUPO B)
    - - FUNCIONES
        
        METABOLISMO PROTEÍNAS Y LÍPIDOS, CONVERSIÓN DE TRIPTÓFANO EN NIACINA, FORMACIÓN ÁCIDOS NUCLEICOS (ADN, ARN), FUNCIÓN COGNITIVA, INMUNIDAD
      - CARENCIA
        
        ALTERACIONES METABOLISMO AA, IRRITABILIDAD E INSOMNIO, CONVULSIONES, ALTERACIONES INMUNES
      - FUENTES
        
        CEREALES INTEGRALES, QUESO, LEGUMBRES, FRUTA
    - - FUNCIONES
        
        METABOLISMO DE GLÚCIDOS, LÍPIDOS Y PROTEÍNAS
      - CARENCIA
        
        ALTERACIÓN METABOLISMO GLÚCIDOS Y LÍPIDOS, DERMATITIS
      - FUENTES
        
        CARNE, LECHE, CEREALES INTEGRALES, CACAHUETES, NUECES
    - - FUNCIONES
        
        FORMACIÓN DE CÉLULAS SANGUÍNEAS Y ADN
      - CARENCIA
        
        ANEMIA MEGALOBLÁSTICA, ESPINA BÍFIDA (FETO)
      - FUENTES
        
        CASQUERÍA, VERDURAS DE HOJA VERDE, FRUTAS (PLÁTANO), LEGUMBRES (JUDÍA)
    - - FUNCIONES
        
        FORMACIÓN DE CÉLULAS SANGÍNEAS
      - CARENCIA
        
        ANEMIA PERNICIOSA, DEGENERACIÓN NEURONAL
      - FUENTES
        
        CASQUERÍA, JAMÓN, HUEVO, LÁCTEOS, SARDINA, MOLUSCOS
  - - - SÍNTESIS DE COLÁGENO, CICATRIZACIÓN, ABSORCIÓN DE HIERRO, ANTIOXIDANTE
    - - ESCORBUTO, DEBILITAMIENTO DENTAL
    - - FRUTAS CÍTRICAS (NARANJA), VERDURAS (BRÓCOLI)
- - - - VIT. COMPLETA EN ALIMENTOS
      - PROVITAMINA A (BETA CAROTENO - CAROTENOIDES), REQUIEREN SER CONVERTIDOS DENTRO DEL CUERPO PARA TENER ACT. VITAMÍNICA
        
        MOLÉCULAS PROVITAMINA A PRESENTES EN ALIMENTOS - PRECURSORAS DE VIT. A (RETINOL) CONVERTIDA EN EL INTESTINO
    - - VITAMINA A
        
        CASQUERÍA, GUINDILLA, PIMENTÓN, ENELDO, ZANAHORIA, HUEVO
      - PROVITAMINA A
        
        TOMATE, ZANAHORIA, BONIATO
    - - VITAMINA A
        
        VISIÓN, CRECIMIENTO ÓSEO, TEJIDO EPITELIAL, (PIEL Y MUCOSAS)
      - PROVITAMINA A
        
        SISTEMA INMUNE, ANTIOXIDANTE
    - - VITAMINA A
        
        CEGUERA NOCTURNA, PIEL Y MUCOSAS CON DESCAMACIÓN Y RESECAMIENTO
      - PROVITAMINA A
        
        AUMENTO DE INFECCIONES
  - - - VIT. D2 - (ERGOCALCIFEROL)
        
        ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
      - VIT. D3 - (COLECALCIFEROL)
        
        ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
    - - PESCADOS GRASOS, CARNE, HUEVO
    - - MINERALIZACIÓN DE HUESO Y DIENTES (ABSORCIÓN Y UTILIZACIÓN Ca, P)
      - REGULACIÓN Ca EN SANGRE
    - - RAQUITISMO (NIÑOS), OSTEOMALACIA (ADULTOS), OSTEOPOROSIS
  - - - TOCOFEROLES Y TOCOTRIENOLES
    - - ANTIOXIDANTE, PROTECCIÓN DE MEMBRANAS CELULARES, PROTECCIÓN ROTURA GLÓBULOS ROJOS, FERTILIDAD
    - - ACEITES (GIRASOL, PALMA, OLIVA), FRUTOS SECOS, VERDURAS DE HOJA VERDE
    - - ANEMIA, DERMATITIS (NIÑOS)
  - - - EN ALIMENTOS - EN FORMA DE K1 (FILOQUINONA)
    - - VEGETALES DE HOJA VERDE, TEJIDO ANIMAL, ACEITES (SOJA, SÉSAMO Y GIRASOL)
    - - COAGULACIÓN SANGUÍNEA
    - - HEMORRAGIAS
- - - - AUMENTAN LAS NECESIDADES DE VIT. B1, B2 Y B9
    - - CUBRIR NECESIDADES DE VIT. A, D, B6, B9 Y C
    - - CUBRIR APORTE VIT. D
    - - CUBRIR APORTE VIT. A, D, B1, B2 Y B9
    - - CUIDAR APORTE VIT. A, D, B1, B9 Y C
    - - CONTROLAR APORTE DE TODAS LAS VIT - B2, B9
    - - AUMENTO NECESIDADES VIT. GRUPO B - B1