Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Аминокиселини - Coggle Diagram
Аминокиселини
Строеж 
Могат да се разглеждат като производни от карбоксилните киселини, в чиито молекули един или повече водородни атоми от въглеродните остатъци са заместени от аминогрупи.
-
-
-
-
-
- Аминокиселини с хидрофобен остатък: това са аминокиселините глицин, аланин, валин, левцин и изолевцин.
- Моноаминодикарбоксилови аминокиселини: те притежават по една аминна и две карбоксилни групи. Конкретни примери това са аспарагиновата киселина (аспартат) и нейния амид аспарагин; тук е и глутамоновата киселина (глутамат) и нейния амид глутамин.
- Аминокиселини, притежаващи специфични функционални групи: такива са аминокиселините серин, треонин, цистеин, метионин, лизин и аргинин.
- Аминокиселини с циклична структура: това са прилина, фенилаланина, тирозин, триптофан и хистидин.
-
-
-
Протеините са разделени на две големи групи - фибриларен (съотношението на дължината на молекулата към ширината е по -голямо от 10) и кълбовидна (съотношение по -малко от 10).
Водните разтвори на аминокиселини имат неутрална, алкална и кисела среда, в зависимост от броя на функционалните групи.