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實訓 (西餐setting, 交接, 裝飾, 校慶) - Coggle Diagram
實訓
西餐setting
認識餐具
魚刀、魚叉
大刀、大叉
清湯匙、濃湯匙
牛排刀
麵匙、點心匙
西餐setting流程
西餐擺設證照
交接
交接裝飾流程
提醒需要注意的事項
裝飾
裝飾流程
堡類流程
備料
切堡類
組裝
11:30前出貨
麵包流程
裝飾吐司
裝飾甜麵包
校慶
校慶麵包裝飾
萬丹紅豆麵包
蔥花麵包
大甲芋頭麵包
雲林花生麵包
