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CH6王品集團 餐飲服創與食安風暴之因應和省思 - Coggle Diagram
CH6王品集團
餐飲服創與食安風暴之因應和省思
背景簡介
王品集團成立於1993年，以累積27年的餐飲服務產業為根基
聚焦餐飲業經營，透過多品牌的經營策略布局，於兩岸已成功創立超過30個餐飲品牌
餐廳經營跨足不同類型，包括牛排料理、鐵板燒、日本料理、鍋物、燒肉、吃到飽等，躍居台灣第一大餐飲集團
經營理念:誠實、群力、創新、滿意，藉此四大核心來激勵員工滿足顧客，創造優質服務
龜毛家族條款
集團憲法則是公司的根本大法，也是制度建立的依據，各事業單位單行法規不得牴觸集團憲法，員工違反憲法規定，立即接受處罰，上從董事長，下至清潔員工，一體適用。
劣油風暴P.134
正義香豬油
黑心油混充食用油製成
北海香豬油
非食用油及飼料油混製成食用豬油
強冠香豬油
餿水油、廢食用油、回鍋油、飼料油混製
危機處理方式P.139
退費機制
向頂新集團求償
推動"食再安心認證"
新品管三政策
獨立食安部門
二階物料管理制度
SGS檢測
劣油事件的影響
股價下跌造成經營主導權易手
營收大幅減少
品牌形象重創
消費者失去信心
異常交易疑雲P.143
事件研究法係在探討當某一資訊或事件發生時，是否會引起股價的異常變動，及是否會產生「異常報酬率」
從事件研究判斷後，應無人為操作情形
指公開具有潛在價值的重大資訊錢，投資人憑藉職務或特殊關係，能事先知悉，進而進行有利交易行為