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componente organica - Coggle Diagram
componente organica
funzioni
funzione energetica
svolta dai glucidi semplici
funzione strutturale
forniscono sostegno alle cellule
sono i costituenti degli
acidi nucleici
lipidi centrali
identificazione centrale
identificazione chimica nella cellula
funzione metabolica
monosaccaridi
si dividono in
tetrosio
aldotetrosi
chetotetrosi
pentosi
aldopentosi
chetopentosi
esosi
aldoesosi
chetoesosi
triosio
aldotriosi
chetotriosi
un monosaccaride può avere forme diverse
oligosaccaridi
da 2 a dieci unità di monosaccaridi
disaccaridi
saccarosio
zucchero da cucina
glucosio fruttosio
glucidi
(zuccheri o carboidrati)
glucosio
potere edulcorante 70/80%
fruttosio
potere edulcorante pari a 1,5
galattosio
spesso si trova nei polisaccaridi
lattosio
lattasi (enzima)
mannosio
maltosio