Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Structure des lipides 35 à 40% recommandés - Coggle Diagram
Structure des lipides
35 à 40% recommandés
rôles
isolant
hydrophobe
précurseur
protection mécanique
énergétique
lipides complexes = d'autres atomes supplémentaires
lipides simples = seulement C,O,H
les acides gras
constituants élémentaires de nombreux lipides
Les AG subissent une estérification en réagissant avec un alcool et forme un ester dont le nom dépend de l'alcool
glycéride (glycérol)
stéride (stérol)
céride (alcool à très longue chaîne)
les AG peuvent aussi subir une amidification en réagissant avec une amine et formé des amides
les glycérides
ester d'AG + glycérol
le + svt sous forme de triglycérides (triester)
les phospholipides
les glycérophospholipides
(glycérol)
diglycérides + alcool (choline, ethanolamine, sérine ou inositol)
liaison phosphodiester
les sphingophospholipides
(sphingosine)
AG + sphingosine + substituant
liaison amide
les cérides
monoester composé d'AG saturés + Alcool gras saturé