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油質氧化 - Coggle Diagram
油質氧化
心得
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我覺得這次的實驗讓我更加了解到了生活中吃的東西所使用的油是多麼地可怕，也讓我清楚的知道家裡吃比外面吃還要來得安全健康
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這次實驗讓我知道外面所使用油是真的很不健康又很不安全，家裡自己做菜還是比較安全，只不過實驗真的蠻有趣的。
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實驗結果
重複使用過的食用油
乾淨的食用油
實驗步驟
樣品2—3g置入250ml碘量瓶
加30ml三氯甲烷
加入1.00ml飽和碘化鉀溶液
原理
加速樣品的老化過程
所需的時間
氧化穩定指數
結果