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POLISACCARIDI - Coggle Diagram

- - - - formato da migliaia di molecole di glucosio
      - struttura: amilopectina altamente ramificata
      - noi possiamo
        
        ottenere glicogeno dall'esterno (mangiando carne)
        
        produrlo (glicogenosintesi)
    - - formata da migliaia di molecole di glucosio unite da legami betaglicosidici (non disponibile, non digeribile)
    - - struttura
        
        amilosio: struttura principale ovvero la catena a spirale, solubile in acqua
        
        amilopectina: numerose diramazioni insolubili in acqua
      - Funzione nutrizionale: energetica
      - Formato da centinaia di molecole di glucosio
  - - - polisaccaridi a struttura ramificata
      - si trovano, insieme alla cellulosa, nelle pareti cellulari dei vegetali
    - - abbondanti nella frutta
      - catena complessa e ramificata il cui monomero di base è l’acido galatturonico
    - - formate da glucidi e amminoacidi
      - importanti ruoli fisiologici