Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Enzyme - Coggle Diagram
Enzyme
-
site actif
définition
c'est une structure spatiale : poche interne hydrophobe, qui apparait lors du repliement de la protéine dans sa structure tertiaire.
structure
il est composé de deux parties : le site de liaison qui reconnaît la complémentarité de forme avec un substrat spécifique à l'enzyme
et le site catalytique qui agit sur le substrat pour lui faire subir la réaction chimique
forme du site actif
modèle de la clé et de la serrure de Ficher ,pour les enzymes rigides
-
structure de l 'enzyme
-
enzyme complexe
ils sont formés de deux parties , une partie protéique appelé apoenzyme et une autre non protéique appelé coenzyme( organique le cas dees vitamines )ou cofacteur (minéral)
L' ensemble est appelé holoenzyme
définition
substance qui favorise et accélère une réaction chimique sans en modifier le rendement et qui n 'est pas consommé au cours de la réaction . Par exemple l ' invertase qui dégrade le saccharose en une molécule de glucose et fructose
-
-
Réaction de coordination
les enzymes décomposent une réaction donnée en une cascade d’étapes transitoires qui ne sont pas séparées les unes des autres que par des barrières énergétiques faibles et en multipliant le nombre d’intermédiaire (A, B, C ), la réaction se déroule d’autant plus vite que l'énergie d 'activation correspondante est plus basse
-