Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ẨM THỰC KHƠ-ME - Coggle Diagram
ẨM THỰC KHƠ-ME
BÁNH ỐNG
NGUYÊN LIỆU
:
Bột gạo, bột nếp, nước cốt dừa, đường, nước cốt lá dứa, đậu phộng, mè trắng, dừa nạo.
CÁCH LÀM
Bao gồm 6 bước
-
-
- trộn bột với khoai mì và gạo
-
-
- ngon là ở khâu nguyên liệu.
Bột bánh --> loại gạo thơm dẻo, xay mịn và trộn đường, nước cốt dừa sao cho không quá ngọt, hơi béo, vừa dẻo mà vừa xốp tơi như mạt cưa.
cho bột vào trong khuôn , đặt ống thẳng đứng trên nắp nồi, hấp cách thủy khoảng 2 phút---> bánh chín, kéo chiếc que tre và đưa nhẹ bánh lên sẽ thấy sản phẩm
-
LÀ GÌ
Gọi là bánh ống bởi được làm trong một khuôn hình trụ, ở giữa là que tre, một đầu được gắn miếng thiếc hình tròn để dùng làm đáy khi hấp bánh.
MẮM BÒ HÓC
NGUYÊN LIỆU
Cá nước ngọt, đường, tiêu, tỏi, ớt, cơm nguội
CÁCH LÀM
- Làm sạch cá 2. Nêm nếm gia vị 3. Trải ra thảm và đi sấy khô 4. Ướp lần nữa 5. Cho cá vào hủ 6. Ủ 4-6 tháng cho lên men 7. Ra thành phẩm
-
-
THÔNG TIN CHUNG
-Phong phú, đa dạng
-Lựa chọn các nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên,
-