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T.6 MINERALES - Coggle Diagram
T.6 MINERALES
SODIO
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ABSORCIÓN
EN EL I. DELGADO, MECANISMO PASIVO Y ACTIVO LIGADO A LA GLUCOSA
ELIMINACIÓN
ORINA (90-95%), EL RESTO HECES Y SUDOR
EL RIÑÓN REGULA EL BALANCE DE SODIO, ADAPTA LA EXCRECIÓN AL APORTE, EL SODIO DE LA ORINA ES IGUAL AL DEL APORTE
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FUENTES
NO SODIO - VERDURAS, ACEITE, FRUTAS, CEREALES, LEGUMBRES
CONSUMO EXCESIVO - HIPERTENSIÓN, EDEMAS
POTASIO
FUNCIONES
METABOLISMO CELULAR, MANTIENE EL BALANCE HIDROELECTROLÍTICO
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ELIMINACIÓN
ORINA, HECES (10%), POCO POR SUDOR
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FUENTES
CAFÉ, ALBAHACA, COMINO, LEGUMBRES, TOMATE
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CALCIO
99% EN HUESOS, EN FORMA DE SAL COMPLEJA (HIDROXIAPATITA), LES CONFIERE SU DUREZA
EN ORGANISMO AUMENTA HASTA FINAL DE CRECIMIENTO, LUEGO - CONSTANTE ELIMINACIÓN DE CALCIO, REPUESTO POR INGESTA
ABSORCIÓN
10-40% DE CALCIO ES ABSORBIDO - DUODENO, YEYUNO PROXIMAL
LA FACILITAN
LACTOSA, PROTEÍNAS, VIT. D3
LA DIFICULTAN
FITATOS (SALVADO DE TRIGO), OXALATOS (ACELGAS, ESPINACAS)
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NECESIDADES
AUMENTO EN
CRECIMIENTO NIÑOS Y ADOLESCENTES, EMBARAZADAS, LACTANCIA
FUENTES
LÁCTEOS, TOMILLO, ALMENDRA, LEGUMBRES, HUEVO
FÓSFORO
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ABSORCIÓN
70% DE FÓSFORO SE ABSORBE, PARTE SUPERIOR I.DELGADO
ELIMINACIÓN
VÍA RENAL, CONTROLADA POR PARATHORMONA
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FUENTES
QUESO, HUEVO, PASTA DE SÉSAMO, TRIGO INTEGRAL
MAGNESIO
FUNCIONES
ACTIVA ENZIMAS (FOSFATAS, COENZIMA A)
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CARENCIA
EN PATOLOGÍAS COMO - FÍSTULAS ENTEROCUTÁNEAS, SÍNDROME DE INT. CORTO, E. INFLAMATORIAS INT., QUEMADURAS GRAVES, PACIENTES ALCOHÓLICOS
SÍNTOMAS - DEBILIDAD MUSCULAR, DEPRESIÓN, VÉRTIGO, TETANIA
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FUENTES
SALVADO DE TRIGO, QUESO, LINO, PIPA DE CALABAZA
AZUFRE
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FUENTES
LEGUMBRES, CARNE, SOJA, VERDURAS ALLIUM
FLÚOR
FUNCIÓN
MANTENER RESISTENCIA DENTARIA A CARIES, EVITAR DESMINERALIZACIÓN ÓSEA
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YODO
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ABSORCIÓN
SE ABSORBE EN LA PARTE ALTA DEL TUBO DIGESTIVO, TRAS SU PASO POR LA SANGRE ES CAPTADO POR LA GLÁNDULA TIROIDES QUE LO USARÁ PARA LA SÍNTESIS HORMONAL
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CARENCIA
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LA CAUSA DE ESTE AGRANDAMIENTO ES LA MAYOR ESTIMULACIÓN QUE RECIBE POR PARTE DE LA HIPÓFISIS EN UN INTENTO DE COMPENSAR EL DÉFICIT DE PRODUCCIÓN HORMONAL
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ZINC
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FUENTES
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL, FRUTOS SECOS, CEREALES INTEGRALES
COBALTO
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FUENTES
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL, FRUTOS SECOS
SELENIO
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FUENTES
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL, FRUTOS SECOS
COBRE
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FUENTES
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL, FUTOS SECOS
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MANGANESO
FUNCIÓN
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FORMA LA UTILIZACIÓN DE VITAMINAS COMO E, C, BIOTINA Y TIAMINA
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HIERRO
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ABSORCIÓN
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SE COMBINA CON PROTEÍNA - APOFERRITINA, PARA SU ABSORCIÓN EN DUODENO Y YEYUNO PROXIMAL
SE ABSORBE 20% CARNES, 5% O MENOS ESPINACAS, FRUTAS Y VEGETALES
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SE ALMACENA EN HÍGADO, BAZO Y MÉDULA ÓSEA COMO FERRITINA (RESERVA DE METAL EN EL ORG.)
PÉRDIDA
1mg APROX. A TRAVÉS DE LA DESCAMACIÓN DE LOS EPITELIOS, MUCOSAS, FANERAS Y ORINA
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FUENTES
TOMILLO, ALMEJAS, BERBERECHOS, MORCILLA, HUEVO, LEGUMBRES, FRUTOS SECOS