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Organização, Gestão e Administração de Eventos Gastronômicos
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Orçamento: Após definir o tipo de evento, deve-se calcular os custos.
Buffet: Eventos com longas durações é necessário organizar além do café, o almoço e em
algumas ocasiões jantares.
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Stand: Para as feiras as estruturas são maiores, por isso é necessário a contratação de uma empresa especializada para montagem e desmontagem dos stands entre outros.
Mestre de Cerimônia: Ele conduzirá
os palestrantes e professores passando as informações necessárias.
Feedback: É muito importante para futuros eventos, estas informações devem ser coletadas em tempo real durante o evento.
Aula Show: é uma grande atração em um evento, pois chama a atenção de quem está passeando pelo local.
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Fechamento: É a hora de contabilizar o evento tanto financeiramente como os objetivos. O evento só termina quando o último convidado for embora e todas as atividades forem concluídas.
Manutenção: Importante ir até o local para verificar as condições do ambiente. Placas de acesso a deficientes e idosos são de extrema importância.
workshop Gastronômico: É um evento de
pouca duração e focado no curso, a ideia é fazer network e ser divertido.
Recepção: Será seu cartão de visita, ela/e devera saber tudo sobre o evento e estar devidamente uniformizada.
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Imprevistos: Tudo pode acontecer no dia do evento, por isso é importante ter planos B.
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Feiras Gastronômicas: São eventos de maior duração, podendo ser organizadas, aulas, workshops, exposições, palestras.