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第六章 - Coggle Diagram
第六章
企業概況
旗下品牌
王品
西堤
陶板屋
原燒
聚
強調特色
一頭牛僅提供六客
品牌定位
指款待心中最重要的人
1992年成立的王品集團在2012年進行掛牌上市,擁有7.7億股本海內外共13個特色品牌,432間分店,產品選擇多樣性充足,品牌定位設定的相當成功,能充分凸顯出差異化和優越性,而對值員的培訓也是非常嚴謹,再加上對於行銷手法和獨特的行銷內容用的恰到好處,取得了很大的成功
經營理念
誠實
對人對事均誠實以待,而誠的態度是既誠信又實在
群力
群策群力、重視團隊精神
創新
創意無限、行事成熟不守舊
滿意
凡事要讓顧客、公司或所有人滿意
劣油風波
對王品的影響
品牌形象受挫
戴勝益才以王品挑過的,你無須再挑像顧客保障會選擇優質原料製作產品,但這次的風波中王品也不幸中標,動搖了顧客對品牌的信心
事後態度、處理方式不妥當
戴勝益在風波爆發後處理態度消極,神隱未積極道歉,甚至事件後還秘密發信給員工要求員工上街抗議,表明王品也是受害者,但此舉卻被員工爆料外流,導致企業給大眾的形象變差和股價跌到谷底,雖然王品確實也是受害者,但是百姓也是,為了品牌形象和他的保證王品應該積極表態,承諾未來的處理方式而非逃避;並且王品事後以發放給期間內有消費的消費者8折折價券當作補償,但外界對這樣小氣又必須再次去消費才有用的補償感到非常不滿,曾經胯下海口保證高品質,最終被捲進劣油風波的王品當時的對外形象差到極點,導致事情無法落幕
股價創低,經營主導權易手
食安風波中戴勝益的處理方式不當導致外界對王品不滿,最終王品股價下跌投資者失去信心造成的王品的股價跌到那時的最低點,最終為了消除消費者對王品的不滿戴勝益請辭離開王品
促使企業自己成立獨立食安部門
負責監督協調及統籌跨部會食品管理工作併管理其下組織,也設置了管理協調組、應變溝通組、稽查取締組、資訊服務組,且也會由行政院政務委員進行督導工作
建立二階物料管理制度
對提供王品原料的供應商的上游廠商進行物料履歷管控,要求一階廠商提供其供應商名單定期訪廠提升食品安全規格,提供最佳品質
送SGS檢驗
進行檢驗、測試、驗證、查證業務,承諾持續對自家產品品質進行管控和檢測認證
對食安部門的影響
促使部門推動食在安心認證
強冠企業被查出以問題油品加工進行販售,多數知名餐廳及小型食品業中標遭受牽連,幾乎全台淪陷,也造成了民眾群起恐慌,不信任餐廳業者的把關品質,鬧得滿城風雨,幾乎全民都誠為了受害者
企業發展
企業願景
成為全球最優質餐廳
企業使命
以卓越的企業團隊服務顧客,提供最優質享受,並善盡企業公民的責任
心得
從這個部分的報告可以聽出基本上食品業有一個最大的痛點就是原料的部分,這是一個不太好掌握,也不好確認的,像是王品在劣油風波下產生的危機,這是一個很關鍵的危機,但很可惜也身為受害者的王品並沒有巧妙地化解公司的危機,反而把態度轉硬,怪罪到製造業身上,並未考慮他們最重要感受,導致事情發展惡化,無法挽回