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Los Lípidos - Coggle Diagram
Los Lípidos
Son biomoléculas formadas por ácidos grasos o glicéridos, las cuales son insolubles en agua, pero muy solubles en solventes orgánicos, además forman parte de las hormonas.
Lípidos Complejos: compuestos por ácidos grasos y otras moléculas, como glúcidos, un ejemplo son los fosfolípidos. Se clasifican en:
Glucolípidos: el tercer carbono de glicerol está unido a una cadena corta de carbohidrato. Forman parte de las membranas celulares. Un ejemplo es la cera de abejas
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Fosfolípidos: el tercer carbono de la molécula del glicerol está unido a un. grupo de fosfato y este unido a un grupo polar. Un ejemplo es el hígado
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Lípidos asociados
Terpenos: se encuentran en toda clase de seres vivos, sintetizados por plantas, un ejemplo es el eucalipto
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Eicosanoides: lípidos saponificables que forman jabones, presentes en el pescado y mariscos
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Prostaglandinas: derivados de ácidos grasos monocarboxílicos instaturados de 20 carbones. un ejemplo son las frutas y verduras
Esteroides: compuestos complejos. derivados del hidrocarburo esterano, un ejemplo es la vitamina D
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Lípidos Simples
Ácidos grasos: son ácidos carboxílicos de cadena larga, un ejemplo de esta es el Omega 3, además esta se divide en: saturados e instaurado
Saturados: presentan enlaces entre carbono y carbono, en su estructura, además de ser flexibles y sólidos. Un ejemplo es el ácido laúrico presente en el aceite de coco
Insturados: aquellos que presentan en su cadena enlaces dobles o triples a temperatura ambiente. Un ejemplo es el ácido oleico presente en el aceite de oliva
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Grasas simples: son lípidos simples formados por glicerol y por 1 a 3 moléculas de ácidos grasos. Un ejemplo es la cera. Según la temperatura de fusión se clasifican en:
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Sebos: grasas sólidas a temperatura ambiente se encuentra en animales, un ejemplo sería la cabra o el buey
Aceites: formados por ácidos grasos insturados de cadena corta, se encuentra en plantas como en el girasol
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Los lípidos son constituyentes importantes en la alimentación, debido a su valor energético, por las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos. Además este se divide en 3 partes: simples, complejos y asociados
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Preguntas
¿Qué lípidos actúan como pigmentos y donde se encuentran:? Si, uno de estos actúa como pigmento, estos son los terpenos, que se encuentran sobre todo en vegetales.
¿Qué es el omega 6 y qué alimentos lo contiene:? Son un tipo de grasa poliinsaturada, importantes para regular la producción de energía, que se encuentra en los aceites vegetales, nueces y semillas
¿Qué es el omega 3 y qué alimentos lo contiene:? Es un tipo de grasa poliinsaturada, la cual se necesita para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Se puede encontrar en nueces y semillas
