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營養室咀嚼困難餐食 - Coggle Diagram
營養室咀嚼困難餐食
IDDSI 5-7級
咀嚼困難餐食
食譜
衛教影片12部
-預計2022.7-8拍攝
-12/20 與發展部開會討論
印製2023食譜桌曆
-發展部協助拍攝宣傳照
-預計2022.8編排印刷
印刷食譜?
味王合作餐包
-聯名? 公益合作?
-申請Eatender標章
-12/20 發展部討論
供餐
板田碗粿
新增早餐選項
在地食材
40元/份
碗粿試吃會
1.12/28 12:00 工作人員
2.12/28 14:00 1D長者
3.12/28 14:00 2E長者
超秦雞胸肉
提供20公斤軟化雞胸肉
2022.1月辦理試吃會
cf.院內軟化雞肉(盲測)
格林食品
(味王)
黃豆泥試用
添加於切碎.泥餐等
增添營養密度
IDDSI 4級
吞嚥咀嚼障礙餐食
供餐
Step.2 11/29-12/10 try 各式食材比例
Step.3 12/16-12/17 2E.NH.1D try pureed diet
Step.1 11/22-11/26 2E 5pts try pureed food
食工所
聯夏食品
軟心肉排
在慢性院區供給長者試吃
協助追蹤長期營養狀態