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Equilibre Alimentaire -Diététique - Coggle Diagram
Equilibre Alimentaire -Diététique
Définitions
ANC (Apport Nutritionnel Conseillé)
Repère nutritionnel pour la population
AJR (Apport Journalier recommandé)
Besoin moyen quotidien pour adulte en bonne santé
Kcal par catégorie d'âge
1 à 3 ans
1200 Kcal
7 à 9 ans
2000 Kcal
13 à 15 ans
2400 Kcal :female_sign:
2500 Kacl :male_sign:
Adulte
2100 Kcal :female_sign:
2600 Kcal :male_sign:
IMC
Enfant + Adolescents = IMC + Courbe de corpulence
Protides ou Protéine
Réserve d'Energie + Rôle structural
1g lipide= 9Kcal
Source
Animal 🧈🥛
Végétale 🛢️ 🌿
Lipides ou graisses
Construction + Entretient des Cellules
🦠
1g protéine = 4 Kcal
Source
animal 🐄
végétale 🌿
Glucides ou sucre 🍬
Carburant de la Cellule+++
1g glucose = 4Kcal
Glucide simple
🥛🍓 🥦🥒🍬
Glucide complexe
🌾🥔 et légumes sec
Référence nutritionnels macronutriments
Glucide
40 à 55%
Lipides
35 à 40%
Protéines
12% min
Oméga
Oméga 6
Infractus+++ et risque inflammatoire
Huile et plats cuisinés 🍝
Oméga 9
Equilibre cholestérol
🥜 Noisette, amande, pistache
Oméga 3
Prévention maladie cardio
🐟 poisson gras, huile de colza
Vitamines
Hydrosolubles
Vit A
= Croissance (foie, poisson gras 🐟)
Vit D
(Ca+ 🥚 🥛)
Vit E
(hormones sexuelles)🍆🍑
Vit K
(antihémmonagique -> foie,🥚🥩)
Liposoluble
Vit B
(connaisance, système nerveaux) 🥚🥩🐟
Vit C
(Anti-infectieux)🥕🍌🍎🍇
