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LIPIDI - Coggle Diagram
LIPIDI
CARATTERISTICHE
INSOLUBILI
SOLUBILI IN SOS. APOLARI
biomolecola
FUNZIONI
RISERVA ENERGETICA
STRUTTURALE
FUNZIONALE (ormoni)
CLASSIFICAZIONE
SAPONIFICABILI
SAPONIFICAZIONE: idrolisi x riscaldamento + alcali
gliceridi
fosfolipidi
cere
ACIDI GRASSI
n. pari atomi C
saturi / insaturi
monocarb. lineari
insolubili H2O
testa idrofila e coda idrofoba
INSAPONIFICABILI
steroidi
vitamine
terpeni
insolubile in fase acquosa