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Ésteres, Químicas, Glicerina, Físicas, 63740141-molécula-de-ácido-graso…
Ésteres
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Definición
Son compuestos formados por la sustitución del hidrógeno de un ácido orgánico por un radical alcohólico; se designa por el nombre del ácido del que proviene acabado en -ato, seguido del nombre del radical.
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3 compuestos de interés
Los ésteres más comúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres de glicerina y ácidos grasos.
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Nomenclatura
sufijo: -oato de -ilo. Cuando no es el grupo funcional de la molécula el sufijo cambia a -oxicarbonil-
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Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros .Solubles en solvente orgánicos e insolubles en agua
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