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消化 (概述, 小肠内消化, 胃内消化, 概念, 大肠内消化, 口腔内消化), 吸收 (营养物质的吸收, 吸收过程) - Coggle Diagram
消化
概述
胃肠激素
分布
胃肠道黏膜的分泌细胞
作用
调节消化器官运动、分泌和吸收
调节其他激素释放 GIP—胰岛素
营养作用，促进消化道组织细胞代谢、生长
脑肠肽
脑和消化器官双重分布
转运方式
远距分泌
旁分泌
三种重要的激素
促胃液素
促胰液素
胆囊收缩素
消化道平滑肌的特性
一般特性
兴奋
低于骨骼肌
紧张
伸展
大
节律
弱于心肌
敏感
牵张
温度
化学刺激
电生理特性
静息电位
慢波电位
起源
动作电位
主要离子基础
慢波电位基础上
消化系统的神经支配
自主神经系统（外来）
交感神经
抑制性（NE）
副交感神经
兴奋性（Ach）
内在神经系统（肠神经系统）
黏膜下神经丛
Ach，VIP血管活性肠肽
肌间神经丛
Ach，NO
消化腺的分泌功能
消化液的主要作用
稀释食物，与血浆渗透压相近
改变pH，激活消化酶活性
水解食物，利于吸收
分泌粘液抗体和液体，保护消化道黏膜
小肠内消化
小肠的运动
紧张性收缩
使小管腔维持一定腔内压
分节运动
以环形肌舒缩为主的节律性运动
作用
使食糜与消化液混合，便于消化
使食糜和肠壁接触利于吸收
挤压肠壁，利于血液和淋巴回流
蠕动
推动食糜
调节
内源神经（肌间神经丛）起重要作用
外在神经和胃肠激素可影响
小肠液的分泌
食糜的机械和化学刺激分泌
十二指肠腺分泌
碱性粘液含粘蛋白，保护十二指肠免受胃酸侵蚀
小肠腺分泌
稀释消化产物，利于吸收
只分泌一种酶，肠致活酶，激活胰蛋白酶原
胆汁的分泌与排出
胆汁的性质和成分
苦味有色液汁
胆盐
胆色素
胆固醇
卵磷脂
水、电解质
无消化酶
胆汁作用
乳化作用
运载脂肪分解产物到小肠粘膜
促进脂溶性维生素吸收：A,D,E,K
胆汁分泌和排出的调节
体液调节
胆盐
胆盐的肠肝循环
胆汁由小肠粘膜吸收入血→肝分泌胆汁↑→入肠
促胃液素
促胰液素
缩胆囊素CCK
小肠I型细胞释放
神经调节
迷走神经
高蛋白>高脂>糖类
胰液的分泌
胰液成分及其作用
电解质
HCO3-：中和胃酸，保护肠黏膜；
为其他消化酶提供适宜的pH
胰淀粉酶
水解淀粉为麦芽糖等
脂肪水解酶
水解甘油三酯
胰蛋白酶原和糜蛋白酶原
水解蛋白为多肽
其他酶如胆固醇脂酶，磷脂酶A2，核酸水解酶
蛋白质水解酶
不消化胰腺原因
酶原形式
胰蛋白抑制物
胰液分泌的调节
神经和体液调节，体液为主
促胰液素
小肠粘膜S细胞释放
作用于胰腺导管，胰液分泌量增加，酶含量低
胆囊收缩素
小肠粘膜I细胞释放
促进胰液中各种酶分泌，胆囊收缩排除胆汁
头期
水分少
HCO3-少
酶含量多
胃期
液体量少
酶多
肠期
分泌量最多
HCO3-多
酶多
胃内消化
胃液的分泌
胃液性质
无色、pH 0.9~1.5
HCl
壁细胞
机制
H+-K+-ATP酶主动转运进小管腔
碳酸氢根入血“餐后碱潮”
作用
杀菌
激活蛋白酶原
引起促胰液素释放
帮助小肠对铁和钙吸收
胃蛋白酶原
主细胞
最适pH 1.8~3.5
胃蛋白酶水解蛋白质
黏液和碳酸氢盐
表面上皮细胞、三种腺体的黏液细胞
主要成分
糖蛋白
黏膜层中的pH梯度
pH 2.0（胃腔侧）；pH 7.0（上皮细胞侧）
作用
阻止H+逆向弥散，保护胃黏膜不受H+侵蚀
粘膜表面中性使蛋白酶丧失分解蛋白质的作用
内因子
糖蛋白
作用
和VitB12形成复合物，保护其在小肠不被破坏
粘膜受损会使VitB12减少，影响红细胞生成，巨幼红细胞贫血
胃液分泌的调节
刺激分泌的内源性物质
ACh
直接
迷走神经、肠神经释放
间接
作用于壁细胞，释放组胺，分泌HCl
神经纤维末梢释放铃蟾素GRP支配G细胞
作用于G细胞，释放促胃液素，分泌HCl
促胃液素
胃窦和十二指肠的G细胞分泌的多肽
作用于肠嗜铬样细胞，分泌HCl
组胺
中心调节因素
肠嗜铬样细胞释放
旁分泌形式调节胃液分泌
ACh+
促胃液素+
抑制分泌的内源性物质
交感神经兴奋性
盐酸（负反馈调节）
脂肪（刺激小肠粘膜分泌肠抑胃素）
高张溶液
神经调节
刺激渗透压感受器—肠胃反射
体液调节
刺激抑制性激素的释放—HCl↓
促胰液素、前列腺素、表皮生长因子
生长抑素SS
粘膜δ细胞释放
对壁细胞、ECL细胞和G细胞有经常性抑制作用
促胃液素和盐酸↓
消化期胃液分泌的调节
头期
条件反射
非条件反射
特点
胃液量高
酸度高
胃蛋白酶尤其高
胃期
扩张刺激胃底和胃体
迷走-迷走反射、壁内神经丛引起胃腺分泌
扩张刺激幽门
壁内神经丛引起G细胞分泌胃泌素
食物化学成分直接作用于G细胞，引起促胃液素分泌
特点
胃液酸度高
胃蛋白酶原高
肠期
体液调节
食物刺激小肠释放肠激素，通过血液循环作用于胃
特点
胃液量低
胃的运动
胃运动的主要形式
胃容受性舒张
使胃更好地完成容受和贮存食物的功能
胃紧张性收缩
胃蠕动
利于食物和消化液的混合；
可机械性地磨碎块状固体食物
影响因素
神经-体液调节
促胰液素↓
胃动素↑
胃的排空及其控制
胃排空：食糜从胃进入十二指肠
控制
胃内因素
食物量
壁内神经的局部反射、迷走-迷走反射
促胃液素
促进胃运动，加强幽门括约肌收缩
整体延缓胃排空
十二指肠内因素
肠胃反射
酸、脂肪、渗透压刺激肠壁、抑制排空
肠抑胃素
抑胃肽、促胰液素
非消化期的胃运动
移行性复合运动
周期性伴有较长静息期的间歇性强力收缩
对外分泌腺
贲门腺、幽门腺
分泌黏液
泌酸腺
壁细胞
HCl和内因子
主细胞
胃蛋白酶原
粘液颈细胞
黏液
概念
消化
化学性消化
机械性消化
吸收
大肠内消化
运动形式
袋状往返
分节运动
蠕动
集团蠕动
吸收食物残渣中的水、电解质、维生素B、K
口腔内消化
唾液
作用
湿润和溶解食物，分解淀粉
清洁和保护口腔，杀菌
分泌的调节
交感粘稠
副交感稀薄
性质
唾液淀粉酶
最适pH值中性
中性液体
吸收
营养物质的吸收
水
被动转运
电解质
Na+
细胞→钠泵→主动吸收
为单糖氨基酸吸收提供动力
铁
维生素C还原三价为二价，胃酸利于水溶解
Ca2+
十二指肠吸收最强，主动吸收
小肠各段旁途径，被动吸收
影响因素
维生素D和机体对钙离子的需求量（主要）
pH≈3、脂肪酸
糖
单糖
继发性主动转运
Na+泵，转运体蛋白
蛋白质
氨基酸、寡肽
主动转运
Na+泵，氨基酸转运系统
脂肪
水解产物：脂肪酸、甘油一酯、
胆固醇等和胆盐形成
短链脂肪酸
直接吸收
长链脂肪酸
乳糜颗粒 淋巴液吸收
吸收过程
小肠 主要吸收部位
吸收面积巨大
食物停留时间长
食物分解为小分子，易于吸收
小肠绒毛有丰富毛细血管和淋巴管