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PAN, CHOCOLATE - Coggle Diagram
PAN
AMASADO
DIVISIÓN
BOLEADO
FORMADO
FERMENTACIÓN
REPOSO
HORNEADO
Consiste en someter el pan en calor bajo un tiempo determinado pero sin mediación de ningún elemento líquido.
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la levadura transforma el almidón presente en la harina (un azúcar complejo) en glucosa (azúcar simple)
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dar forma esférica, girando la bola con una o dos manos.
se divide la cantidad de masa previamente amasada en tantas porciones como panes deseemos obtener de dicha masa
consiste en aplastar la masa hasta que la estiramos levemente y la doblamos sobre sí misma para así volver a iniciar el proceso nuevamente
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CHOCOLATE
Los agricultores cultivan el árbol del cacao y sus semillas son las que se utilizan en la elaboración del chocolate.
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