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Importancia de la gestión de la inocuidad alimentaria e instrumentos para…

- - - - Busca minimizar la duplicación de
        auditorías en empresas
  - - - Industria de alimentos y bebidas
  - - - sean constantemente monitoreadas y mantenidas para asegurar la higiene en las actividades
    - - los ingredientes, los insumos o las actividades de producción
  - - - Es obligado para productos tales como jugos o carnes
    - - Identificación y
        análisis de peligros
      - Determinación de cuáles son críticos
        para la inocuidad del product
      - límites críticos para la aceptación del mismo en esos puntos
      - Medidas correctivas de presentarse
        desviaciones.
- - - - ISO 9001 ISO 14001
  - - - Es extraño para las personas
        
        Organización Mundial de la Salud
        
        Reconocen que es muy relevante en materia de calidad.
        
        Año con año millones de personas enferman o mueren debido al consumo de alimentos insalubres
        
        Cerca de 75% de las
        enfermedades infecciosas humanas
  - - - Organizaciones diferentes proveedor-empresa- cliente
        
        Para definir la gestión de la inocuidad