Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Пейринг 5+3 - Coggle Diagram
Пейринг 5+3
-
manchego
-
AOP
Он должен производиться в определенных частях провинций Альбасете , Сьюдад-Реаль , Куэнка и Толедо , все в регионе Ла-Манча.
Это может быть сделано только из цельного молока овец породы манчега, выращенных на зарегистрированных фермах в этой области.
Он должен выдерживаться не менее 60 дней (30 дней для сыров весом до 1,5 кг или 3,3 фунта) и не более двух лет.
Он должен изготавливаться прессованием в цилиндрической форме с максимальной высотой 12 см (4,7 дюйма) и максимальным диаметром 22 см (8,7 дюйма)
Фреска : свежий сыр выдерживается 2 недели. У него богатый, но мягкий вкус, а не настоящий queso manchego из-за отсутствия выдержки. [10] Производится в небольших количествах, редко встречается за пределами Испании.
Семикурадо : полутвердый полутвердый сыр, выдержанный от 3 недель до 3-4 месяцев, несколько мягче, чем курадо.
-
Вьехо : выдерживается 1–2 года, тверже, с более острым вкусом, чем дольше выдерживается; у него богатый, глубокий перец. Он хорошо натирается, но его также можно есть отдельно или вместе с тапас
-
-
-
-
-
-