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Las proteínas
ORÍGEN
Origen animal: Las podemos encontrar en carnes, pescados, huevos, leche
y derivados.
Origen vegetal: Los encontramos en garbanzos, lentejas, soya, maní avena
maíz, etc.
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FUNCIONES
Hormonal: insulina, proteínas G.
Transporte: hemoglobina, lipoproteínas.
Estructural: colágeno, queratina.
Defensiva: Inmunoglobulinas, trombina.
Reserva: gluteína, ferritina.
Contráctil: actina, tubulina.
¿QUÉ SON?
Las proteínas son moléculas compuestas de aminoácidos, estas se encargan que el cuerpo funcione de una manera adecuada.
EJEMPLOS
Queratina: ayudan a formar los tejidos del cabello, las uñas y la capa externa de la piel.
Hemoglobina: proteína del interior de los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos y órganos del cuerpo.
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