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PROTEÍNAS - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
Funciones
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Reguladora: Hace posibles procesos vitales para cualquier ser vivo, como la respiración o la digestión.
Transporte: La hemoglobina, se encarga de transportar el oxígeno; la albúmina, transporta ácidos grasos libres, o las lipoproteínas que conducen el colesterol a través de la sangre.
Defensa: Las inmunoglobulinas, que localizan y eliminan las moléculas que provocan infecciones o intoxicaciones.
Enzimática: Realizan trabajos biocatalizadores, por lo que hacen posible y aceleran en muchos casos las reacciones químicas.
Homeostática: estas macromoléculas son las encargadas de mantener el pH sanguíneo en niveles adecuados para la salud.
¿Qué son?
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Están involucrados en la mayoría de nuestras funciones metabólicas corporales y se construyen principalmente a partir de aminoácidos.
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Ejemplos:
Fibrinógeno 
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Fibrina
Formanción
Se forman a partir de los aminoácidos, que pueden unirse en diferentes secuencias para formar cadenas más largas llamadas cadenas peptídicas. El proceso se divide en tres pasos.
Importancia
Son consideradas muy importantes en nuestra alimentación ya que son las responsables de proveer al organismo con las energías que éste utilizará cuando realice cualquier tipo de actividad. Aunque toda alimentación debe tener un equilibrio de elementos orgánicos que son esenciales para aportar los nutrientes que el organismo necesita para poder funcionar correctamente