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La Degustazione - Coggle Diagram

- - - - Per i vini fermi si analizza la consistenza
      - Per i frizzanti e spumanti si analizza l'effervescenza
      - La limpidezza è l'assenza di particelle in sospensione
        
        La limpidezza può essere:
        -Velato
        -Abbastanza limpido
        -Limpido
        -Cristallino -
        Brillante
      - Il colore dove analizziamo la tonalità,l'intensità e le eventuali sfumature.
        
        Per farlo occorre osservare dall'alto la superficie del vino oppure tenere il bicchiere inclinato
      - La consistenza avviene ruotando il bicchiere in modo circolare:più il vino fa resistenza al moto rotatorio,più e consistente
      - L'effervescenza e determinata dalla presenza di ANIDRIDE CARBONICA,che definisce la qualità del perlage,e si nota all'apertura della bottiglia
        
        Un vino privo di anidride carbonica è definito piatto