Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Vitaminele și importanța lor - Coggle Diagram
Vitaminele și importanța lor
Vitaminele sunt substanțe chimice complexe care îndeplinesc un rol esențial în funcționarea normală a organismului omenesc și care, cu câteva excepții, nu pot fi sintetizate de catre acesta.
Ele nu sunt distruse in procesul digestiv, de aceea toate vitaminele sunt eficiente atunci cand sunt administrate pe cale orala.
Necesarul zilnic al unei vitamine pentru o persoană variază în funcție de rată metabolismului organismului.
Persoanele care efectuează munci grele, femeile însarcinate, sau cele care alaptează, copiii în creștere, au nevoie de o cantitate mai mare de vitamine.
Ele se găsesc în majoritatea alimentelor de proveniența naturală și sunt absolut necesare pentru creșterea, menținerea vitalității și bunăstarea generală a organismului nostru.
Multe dintre vitamine sunt necesare în cantități foarte mici, dar ele joacă un rol foarte important în cele mai multe reacții chimice în organism.
Vitaminele își fac efectul în cantități foarte mici. Prin urmare, nevoia totală zilnică este de obicei foarte mică.
Vitaminele sunt parțial distruse și parțial secretate de catre organism. Însa sunt înlocuite, prin alimentație, în momentul în care organismul simte nevoia de vitamine.
Vitaminele pot fi:
Liposolubile (solubile in grasimi):
Vitamina A, D, E, K
Sunt stocate în ficat și țesutul subcutanat
Hidrosolubile (solubile in apa):
Vitaminele C, B1, B2, PP, B12
Vitamina C este stocată în cortexul suprarenal
Rolul Vitaminei A
Este necesară pentru vedere, creșterea și formarea oaselor și rezistența organismului la infecții.
Întărește mecanismele de apărare ale organismului, dezintoxica.
În asociere cu vitamina E protejează organismul împotriva cancerului
Ameliorează vederea nocturnă
Întreține pielea și mucoasele, cicatrizează.
Surse:
Ficat
Ulei de pește
ouă
Legume precum morcovul, cartofii dulci, dovleac;
Fructe precum mango, papaya, curmale
Doze prea mari, administrate perioade prea îndelungate, pot deveni toxice
Rolul vitaminei B1
Este vitală petru funcționarea normală a celulelor și a nervilor.
Este indispensabilă schimburilor dintre celulele creierului.
Activează memoria
Surse:
Stridii
Drojdie de bere
Carne
Pâine și cereale
Rolul vitaminei B2
Este necesară pentru furnizarea energiei din carbohidrați, proteine și grăsimi.
Producerea unor hormoni și buna funcționare a celulelor roșii.
Protejează vederea.
Participă la construcția celulară.
Surse:
Produsele lactate
Pește
Afine
Cerelale de porumb și vegetale precum broccoli și asparagus
Rolul vitaminei B3
Este necesară pentru furnizarea energiei din carbohidrați, proteine si grasimi
Pentru sinteza grasimilor și pentru formarea celulelor roșii
Stimulează refacerea celulară a pielii capului și a rădăcinii părului.
Surse:
Cereale
Cartofi
Varză
Roșii
Gălbenuș de ou
Nuci
Rolul vitaminei C
Este necesară în formarea colagenului
Confera rezistență oaselor, cartilagiilor, mușchilor și vaselor de sânge
Contribuie la bună menținere a capilareloro, oaselor și dinților
Surse:
Legume
Broccoli
Ardei dulce
Spanac
Citrice
Doze prea mari pot provoca diaree.
Rolul vitaminei D
Este esențială în formarea și menținerea în bună stare a oaselor si dinților
Surse:
Grăsimi animale
Margarină
Lumina soarelui
