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EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES COMO RESPONSABLES DE LA PREVENCION DE LAS…
EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES COMO RESPONSABLES DE LA PREVENCION DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIA
Hay una relacion entre la mala manipulacion de los alimentos y las enfermedades causantes por las mismas.
Rescatar que hay medidas de prevencio para las enfermedades, ya que la mayoria de las veces el causante de todo es el manipulador pero con buenas prevenciones higienicas se podra tener una manipulacion cuidadosa.
OBJETIVOS
1.-Adquirir conocimiento sobre la manipulacion de los alimentos.
2.- Desarrollar actitudes personales como ser el higiene personal y la organizacion del mismo.
3.- Incrementar la responsabilidad del servicio que preste cada uno.
A TRAVES DE:
MANIPULADORES
- Cada vez que que empiece una actividad o este cambiando de estacion de trabajo a cada momento debe lavarse bien las manos.
- Deben tener una buena limpieza personal los manipuladores.
- Deben tener las heridas bien cubiertas y desinfectadas.
- Deben estar pendientes a cualquier enfermedad o herida que presenten para evitar problemas.
A TRAVES DE:
LOCALES
- Se debe mantener una limpieza ardua de la cocina, es mejor evitar el polvo para asi evitar los microorganismos.
- Deben lavarse muy bien con lavavajillas ya que cuando ellos trabajan a ciertas temperaturas destruye los germenes.
- En caso de no tener lavavajillas se debe conseguir otro detergente y lavarse con abundante agua caliente.
- Los trapos y algunos utiles tambien se pueden contaminar asi que es adecuado lavarlos constantemente.
A TRAVES DE:
INSECTOS, ROEDORES, ANIMALES, ETC.
Se debe evitar el ingreso de estos individuos a la cocina o donde se manipulen los alimentos, utilizar desinfectantes, mosquiteras, constantemente hacer limpiezas profundas en cada area.
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