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EL PAPEL DE LOS MANIPULADORES COMO RESPONSABLE DE LA PREVENCION DE LAS…

- - - - ropa exclusiva para el trabajo
        
        si tenemos heridas debemos de cubrirlas y curarlas sin que tengan contacto con los alimentos.
  - - - los útiles se deben de lavar con detergente y agua caliente. (82º)
        
        si no tiene lavavajillas se debe lavar con detergente y agua caliente
        
        También puede existir contaminación a través de los trapos sucios por lo que se deben mantener siempre limpios.
    - - Tratando de evitar el ingreso a los locales con telas mosquiteras y con tratamientos preventivo de desinsectaciones y desratizaciones de manera seguida.
      - EVITANDO SU MULTIPLICACION
        
        Para evitar la multiplicación de los gérmenes en los alimentos utilizamos la refrigeración constante o en temperaturas ambiente. También reducir los tiempos de espera de los alimentos.
        
        DESTRUIR LOS MICROORGANISMOS PRESENTES
        
        Utilizando de manera correctas la temperaturas de destrucción como ( hervido, asado, fritura, hervido,etc)
        
        calentar de manera profunda a la hora de elaborar alimentos que se habían preparado de manera anticipada.
        
        Debido a las toxinas del clostridium podemos evitar la intoxicación calentando de manera uniforme las conservas antes de consumirlas.