Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Hoá hữu cơ, chất béo, CÔNG THỨC, TC HÓA HỌC, TC VẬT LÝ, Định nghĩa, Oxi…

- - - - Polime là những hợp chất có phân tử khối rất lớn do nhiều đơn vị cơ sở (gọi là mắc xích) liên kết với nhau tạo nên
    - - Tổng hợp
      - Thiên nhiên
      - Bán tổng hợp
    - - Tính dẻo
        
        Là tính bị biến dạng khi chịu tác dụng của nhiệt,của áp lực bên ngoài và vẫn giữ được sự biến dạng đó khi thôi tác dung
      - Tính đàn hồi
        
        Là tính bị biến dạng khi chịu tác dụng bên ngoài và trở lại dạng ban đầu khi lực đó thôi tác dụng
  - - - Tơ nilon-6,6
      - Tơ nitron
      - Nilon 6
      - Tơ capron
      - Tơ lapsan
    - - Cap su thiên nhiên
      - Cao su buna S
      - Cao su buna N
    - - Nhựa vá xám
      - Keo ure
      - Keo epoxi
    - - PE
      - Pp
      - PS
      - PVC
      - PVA
      - PMM
      - PPF
      - Teflon
  - - - Polime có nhóm chức trong mạch dễ bị thủy phân
    - - Polime có liên kết đôi trong mạch hoặc nhóm chức ngoại mạch có thể tham gia các phản ứng đặc trưng của liên kết đôi và của nhóm chức đó
    - - Khi có điều kiện thích hợp ,các polime có thể nối với nhau
  - - - CH2=CH-CH3 → -(-CH2-CH(CH3)-)-n.
    - - nNH2−[CH2]6−COOH→−(−NH−[CH2]6−CO−)n+nH2O
- - - - Tính chất hóa học
      - Cấu trúc phân tử
        
        Công thức phân tử: C12H22O11
        
        Công thức cấu tạo: hình thành nhờ 1 gốc α - glucozơ và 1 gốc β - fructozơ bằng liên kết 1,2-glicozit
      - Điều chế, ứng dụng
      - Tính chất vật lý
        
        Saccarozơ là chất kết tinh, không màu, dễ tan trong nước, ngọt hơn glucozơ, nóng chảy ở nhiệt độ 185oC
        
        Có nhiều trong cây mía (nên saccarozơ còn được gọi là đường mía), củ cải đường, thốt nốt...
  - - - Tính chất hóa học
      - Cấu trúc phân tử
      - Điều chế, ứng dụng
      - Tính chất vật lý
    - - Tính chất hóa học
      - Đinh nghĩa
      - Cấu trúc phân tử
      - Điều chế, ứng dụng
      - Tính chất vật lý
  - - - Tính chất vật lý
        
        Là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146oC (dạng α) và 150oC (dạng β), dễ tan trong nước. – Có vị ngọt, có trong hầu hết các bộ phận của cây như hoa, lá, rễ,… đặc biệt là quả chín
      - Cấu trúc phân tử
        
        Dạng mạch hở
        
        6 nguyên tử C của phân tử glucozơ tạo thành 1 mạch hở không phân nhánh, có 1 nhóm CH=O, 5 nhóm OH
        
        Dạng mạch vòng
        
        Hai dạng vòng 6 cạnh α và β
      - Điều chế, ứng dụng
        
        Phương pháp điều chế này sử dụng chủ yếu trong công nghiệp chứ không phải trong vòng thí nghiệm. Do đó, chất lượng và giá thành là hai yếu tố mà chúng ta cần cân nhắc:
        
        Thủy phân tinh bột với xúc tác là HCl loãng hoặc enzim
        
        Thủy phân xenlulozơ với xúc tác HCl đặc: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
        
        Glucozo có ứng dụng trong 2 lĩnh vực chủ yếu:
        
        Trong công nghiệp: Tráng gương, tráng ruột phích thay cho anđehit mặc dù 2 hợp chất này có cùng phản ứng này, nhưng andehit khá độc
        
        Trong y học: Glucozo làm thuốc tăng lực cho người bệnh, dễ hấp thu và cung cấp khá nhiều năng lượng.
      - Tính chất hóa học
        
        Tính chất của Anđehit
        
        Phản ứng tráng bạc với AgNO3 trong dd amoniac.(phản ứng oxi hóa)
        CH2OH[CHOH]4 – CH = O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O -----> CH2OH[CHOH]4 – COONH4 + 2NH4NO3 + +2Ag
        
        Làm mất màu dung dịch BromC5H11O5CHO + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr
        
        Tính chất ancol đa chức ( phản ứng trên nhóm –OH)
        
        Tác dụng với Cu(OH)2 / nhiệt độ thường tạo ra dung dịch xanh thẫm (xanh lam).
        
        2 C6H12O6 + Cu(OH)2 ---> (C6H11O6)2Cu + 2 H2O
        
        Tác dụng với Na, K.
        
        CH2OH[CHOH]4 – CH = O + 5 Na ----> CH2ONa[CHONa]4 – CH = O + H2↑
        
        Phản este hóa với axit axetic (CH3COOH) hoặc anhidric axetic (CH3CO)2O
        
        CH2OH[CHOH]4 – CH = O + 5 CH3COOH ----->CH2OOCCH3[CHOOCCH3]4 – CH = O + 5H2O
        CH2OH[CHOH]4 – CH = O + 5(CH3CO)2O -----> CH2OOCCH3[CHOOCCH3]4 – CH = O + 5CH3COOH
      - Là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa nhóm chức ancol (ancol) và chức andehit
    - - Tính chất hóa học
        
        Fructozơ có tính chất của poliol và của OH – hemiaxetal tương tự glucozơ
        
        Trong môi trường trung tính hoặc axit, fructozơ không thể hiện tính khử của anđehit, nhưng trong môi trường kiềm, fructozơ lại có tính chất này do có sự chuyển hóa giữa glucozơ và fructozơ qua trung gian là một enđiol.
        
        Fructozơ không phản ứng được với dung dịch nước brom và không có phản ứng lên men.
      - Cấu trúc phân tử
        
        Công thức phân tử C6H12O6.
        
        Công thức cấu tạo CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - CO - CH2OH.
        
        Trong dung dịch, fructozơ tồn tại chủ yếu ở dạng β, vòng 5 hoặc 6 cạnh:
      - Tính chất vật lý
        
        Là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước, có vị ngọt gấp rưỡi đường mía và gấp 2,5 lần glucozơ.
        - Vị ngọt của mật ong chủ yếu do fructozơ (chiếm tới 40 %).
- - - - Tên thay thế
        
        Xuất phát từ tên axit cacboxylic tương ứng có thêm tiếp đầu ngữ amino và số hoặc chữ cái Hi Lạp chỉ vị trí của nhóm NH2 trong mạch
      - Tên thường
  - - - Tương tác với nhau
        
        Ion lưỡng cực
- - - - phản ứng thế ở nhân thơm của amin
      - tính bazo
    - - :
  - - - theo gốc hidrocacbon
        
        amin mạch hở như CH3NH2, ... amin thơm như C6H5NH2 ,...
      - theo bậc của amin
        
        bậc amin thường được tính bằng số gốc hidrocacbon liên kết với nguyên tử nito
    - - Amin là sản phẩm thu được khi thay thế nguyên tử HH trong phân tử NH_3NH bằng gốc hidrocacbon
    - - tên thay thế : tên mạch HC tương ứng mạch chính + số chỉ vị trí NH2 + amin
      - tên gốc chức : tên HC + amin
- - - - steroit, photpholipit
      - chất béo
        
        khái niệm
        
        trieste của axit béo với glixerol.
        
        công thức
        
        (RCOO)3C3H5
        
        Glyxeroi
        C3H5(OH)3
        
        axit béo
        
        no
        
        không no
        
        tính chất hóa học
        
        Oxi hóa
        
        sự đốt cháy
        
        sự ôi thiu dầu mỡ
        
        Thủy phân
        
        Chất béo + H2O ⇌ Axit béo + Glixerol
        
        ví dụ
        (C17H35COO)3C3H5 + 3H2O ⇌ 3C17H35COOH + C3H5(OH)3
        
        Chất béo + Dd kiềm => Muối + Glixerol
        
        ví dụ
        (C17H33COO)3C3H5 + 3KOH => 3C17H33COOK + C3H5(OH)3
        
        Cộng H2, Br2 vào gốc R không no
        
        ví dụ (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 => (C17H35COO)3C3H5
        
        tính chất vật lí
        
        Chất béo không tan và nhẹ hơn nước, ở nhiệt độ thường
        tan nhiều trong dung môi hữu cơ benzen, hexan,..
      - sáp
  - - - ĐN
        
        Este là dẫn xuất của axit hữu cơ khi thay nhóm OH bởi nhóm OR
      - CÔNG THỨC
        
        CTPT
        
        CnH2nO2
        
        CTCT
        
        ĐƠN CHỨC R-COO-R’
        
        ĐA CHỨC
        
        (RCOO)nR’
        
        R(COOR’)n
      - DANH PHÁP
        
        Tên este = gốc hiđrocacbon của ancol + gốc axit tương ứng
    - - Phản ứng thuỷ phân
        
        môi trường axit
        
        p/ư thuân nghịch
        
        sp axit và ancol
        
        môi trường bazo
        
        p/ư xà phòng hóa
        
        sp muối và ancol
      - phản ứng ở gốc
        
        HCOOR' có tinh andehit đơn chức
        
        R hoặc R' k no
        
        p/ư HX Br2 H2
        
        trùng hợp tạo polime
    - - Este là chất lỏng không màu, mùi thơm hoa quả, không tan trong nước, tan tốt trong dung môi hữu cơ.
      - Nhiệt độ sôi : este<ancol< axit
    - - . Từ axit và ancol:
      - Từ axit và hiđrocacbon không no:
- - - - no
      - không no