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櫃台教學, 場控 (2F, 1F, 不可離席，了解整體現場狀況、出餐、座位、客訴, 麵團計算), 菜單介紹 - Coggle Diagram
櫃台教學
點餐
加點
同步出餐，通知炸台、烤箱
注意用餐時間
櫃台、炸台、烤披薩POS單夾一起，通知二樓
套餐/單點
點選套餐→飲料→披薩
餐點備註:不辣/辣油另放/XP/XS
外帶
現場/電話禮儀
Memo
姓名、電話、時間，填乙/未
POS
單號
劃麵團
帶位
人數、客群、當天訂位狀況
兒童:兒童椅/餐具
長輩/行動不便:可安排1F/2F協助點餐、送餐
大型物件:1F
集中同區塊→下一區
桌號21.22/16.17可+1
訂位客不排1F
2F→1F(烤箱、炸台偏熱)
出餐
確認餐點完整性
訂單進度
美觀
in-line(同步現場座位)
桌位圖
開班前整理桌位圖
訂位客→帶位
換桌→帶位→拖曳位置
翻桌次數
時間
現場客→桌號→人數→(併桌長按)
訂位
訂位明細(當日新增訂位)
日曆式
查詢
快速查詢空桌
時間軸
桌位圖
結帳
現金
免用統一發票收據
固定金額(可不押日期)
不提供空白收據
出單機
客人
1/櫃台
1/炸台
1/披薩
1
Uber
抽屜
1/外帶區
1(Uber訂單編號)/炸台
1/披薩
1
場控
2F
大量進客
大組
同時離席
出飲料
1F
分配各位置支援
不可離席，了解整體現場狀況、出餐、座位、客訴
麵團計算
菜單介紹