Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Hóa 12 - Coggle Diagram

- - - - Bậc 1 (RNH2)
      - Bậc 2 (R-NH-R')
      - Bậc 3 (R-NH(-R')
    - - CH3NH2,C2H5NH2,(CH3)2NH,(CH3)3N: là chất khí,mùa khai ,tan nhiều trong nước
      - -Anilin (C6H5OH) là chất lỏng ,không màu ,để trong không khí chuyển sang màu đen.
      - -các amin đều độc
    - - Tên gốc chức = tên gốc hidrocacbon+ amin; CH2NH2: metylamin
      - Tên thay thế: vd CH3CH2CH2NH2 (proban-1-amin);
        CH3HCH2CH3 ( N-metyl etanamin)
    - - -tính bazo: C6H5NH2<NH3<CH2=CH-NH2<CH3NH2<C2H5NH2<(CH3)2NH.
      - Tác dụng với HCL: -NH2+ HCL----->NH3CL -------> m(amin)+m(HCL)=m(muối):BTKL
      - Anilin làm mất màu dd Br2 (tạo kt trắng): C6H5NH2 + 3Br ------> C6H5Br3NH2 + 3HBr
      - Đốt cháy : amin no,đơn hở: CnH2n+3
        <=> {CH3NH2:X ,CH2:(n-1)X
        Hoặc {NH3:X,CH2:nx
        ------------->{CO2,H2O ,N2.
  - - - +NAOH: COOH+ NAOH -----> COONA +H2O
      - Trùng ngưng: nH2N-[CH2]5-COOH ------> (NH-[CH2]5-CO)n +n H2O
      - +HCL:NH2+HCL-------->NH3CL
    - - Tạo protein của cơ thể sống
      - Làm mỳ chính
      - Thuốc hổ trợ thần kinh, methionin là thuốc bỏi gan
      - Sản xuất tơ
    - - CnH2n+1O2N
        
        Ala||C3H7NO2||89||CH3CH(NH2)COOH
        
        Val || C5H11NO2 ||117 ||CH3CH(CH3)CH(NH2)COOH
        
        Gly|| C2H5NO2||75||H2NCH2COOH
      - -2COOH-1NH2
        
        Glu||C5H9NO4||147||HOOCCH2CH2CH(NG2)COOH
      - -1COOH 2NH2
        
        Lys||C6H14N2O2||146||H2N(NH2)4CH(NH2)COOH
  - - - Là những polipepti cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến triệu
      - 2.Phân loại
        
        Protein đơn giản
        
        Thủy phân sinh ra hh anpha aminoaxit
        
        Abumin của lòng trắng trứng
        
        Firobin của tơ tằm
        
        Protein phức tạp
        
        Hình thành từ protein đơn giản và thêm một thành phần phi protein
        
        Nucleoprotein
        
        Lipoprotein
      - TCHH tương tự peptit
    - - 1.Khái niệm
        
        Pepit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc a-amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit
      - 2.TCHH
        
        a.thủy phân
        
        H2N
        
        n peptit + nNaOH----->hh muối + H2O
        
        Môi trường axit
        
        n peptit+ HCL +(n-1)----->hh muối
        
        PỨ màu Biure
        
        Từ tri peptit trở đi + Cu(OH)2/OH- --------> ddxanh tím
- - - - Tên Gọi : tên gốc R'+RCOO-
      - Tách chức este -coo-; cho gốc R là H, chia số C cho gốc R' lần lượt di chuyển từng C của gốc R' sang gốc R. Nếu este không no thì gắn liên kết π vào sườn C và di chuyển liên kết π trên sườn C
    - - 1: thường là chất lỏng, không màu, nhẹ hơn nước và ít tan trong nước
      - 2 : thương có mùi thơm dễ chịu của hoa quả chín
      - 3: tan được trong 1 số dung môi hữu cơ: C6H6, CHCl3
      - 4: nhiệt độ sôi este<ancol<axit
    - - 1: ĐN: thay thế nhóm -OH ở nhóm cacboxyl (-COOH) của axit cacboxylic bằng nhóm -OR' của ancol thì được este
      - 2: phân loại:
        
        a) Este no, đơn, hở: CTC Cn2nO2 (n>=2)<=> RCOOR' ( R,R' là gốc hidrocacbon no, R có thể là H)
        
        b) Este đơn hở không no: CnH2n-2kO2(n>=2) <=> CxHyO2(x>=2) <=> RCOOR'(R' ≠. H;R,R' có liên kết π)
    - - Dùng làm dung môi, chiết chất hữu cơ, pha sơn
      - Dùng để sản xuất chất dẻo
      - Dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp
    - - 1: thủy phân trong môi trường axit:
        
        RCOOR'+H2O <-------> RCOOH+R'OH
      - 2: thủy phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa)
        
        RCOOR'+NaOH -------> RCOONA+R'OH
    - - a) phương pháp chung:(phản ứng este hóa)
        
        RCOOH+R'OH<------>RCOOR'+H2O
      - b) phương pháp riêng: este của ancol không bền: lấy ankin hoặc axetilen(C2H2) tác dụng với axit tương ứng
        
        CH3COOH+C2H2-------> CH3COO-CH=CH2
  - - - LIPIT là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng tan trong nhiều dung môi hưu cơ không hân cực.
    - - khái niệm
        
        chát béo là trieste của glixerol với axit béo , gọi chung là triglixerit hay là triaxylglixerol.
      - TCVL
        
        Trạng thái lỏng hoặc rắn
      - TCHH
        
        PƯ thủy phân
        
        (CH3[CH2]16COO)3C2H5 +3H2O = 3CH3[CH2]16COOH + C35(OH)3
        
        PƯ xà phòng hóa
        
        (CH3[CH2]16COO)3C6H5 +3NAOH -> 3CH3[CH2]16COONA + C3H5(OH)3
        
        Phản ứng cộng với H2, Br2 của chất béo không no
        
        (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 -> (C17H35COO)3C3H5
        
        ứng dụng
        
        Chất béo là thức ăn quan trọng của con người, dùng để điều chế xà phòng và glixerol
- - - - 2.TCVL
        
        Là chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, có vị ngọt. Có trong củ cải đường, hoa thốt nốt, đường mía.
      - 3.TCHH
        
        Thủy phân trong mt axit
        
        C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6
        
        Phản ứng với Cu(OH)2
        
        2C12H22O11 + Cu(OH)2 -> (C12H21O11)2 + 2H2O
      - 1.CTPT
        
        saccarozo thuôc loại đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozo và một gốc fructozo liên kết với nhau qua nguyên tử oxi
      - 4.Ứng dụng
        
        làm thực phẩm, nguyên liệu làm bánh kẹo, pha chế thuốc
    - - 2.TCVL
        
        chất rắn,không vị , màu trắng, không tan trong nước lạnh
      - 3.TCHH
        
        Thủy phân trong mt axit
        
        (C6H10O5)n + nH2O -> nC6H12O6
      - 1.CTPT
        
        thuộc loại polisaccarit do nhiều gốc a-glucozo liên kết với nhau
      - 4.Ứng dụng
        
        làm thực phẩm, nguyên liệu làm bánh kẹo, hồ dán
    - - 2.TCVL
        
        Chất rắn, màu trắng, không mùi vị .Không tan trong nước tan trong dung môi hữu cơ.
      - 3.TCHH
        
        Thủy phân trong mt axit
        
        (C6H10O5)n + nH2O -> nC612O6
        
        phản ứng với axit nitrit
        
        [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 -> [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O
      - 1.CTPT
        
        thuộc loại polisaccarit do nhiều gốc Glucozo liên kết với nhau
      - 4.Ứng dụng
        
        chế biến thành giấy, nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo, thuốc sung không khói
  - - - T/c của ancol đa chức
        
        T/d với Cu(OH)2
        
        P/Ư tạo este
      - 3.Phản ứng lên men
        
        C6H12O6 -> 2G2H5OH + 2CO2
      - 2.Tính chất của andehit
        
        P/ Ư tráng bạc
        
        Oxh glucozo bằng Cu(OH)2 :
        
        Khử glucozo bằng hidro
    - - Đ/c glucozo bằng cách thủy phân tinh bột (trong công nghiệp)
      - làm thuốc tăng lực, tráng gương
    - - CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O
    - - T/d với Cu(OH)2
      - Bị oxh bởi dd AgNO3 trong amoniac và bởi Cu(OH)2 trong môi trường kiềm.
      - Fructozo là chất kết tinh, không màu, dễ tan trong nước, có vị ngọt hơn đường mía
    - - glucozo là chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước
- - - - Pứ tr/hợp
      - Phản ứng trùng ngưng
    - - Keo dán
      - Tơ sợi
      - Cao su
      - Chất dẻo
    - - Là những hợp chất có phân tử khối rất lớn do nhìu đơn vị cơ sở liên kết với nhau tạo nên
    - - Mạch phân nhánh
        
        Amilopectin
      - Mạch không nhánh
        
        Amilozơ
      - Mạch không gian
        
        Nhựa rezit và cao su lưu hoá
    - - Không bay hơi
      - Là chất rắn
      - Không có nhiệt độ nóng chảy xác định
      - Đa số không tan trong các dung môi thông thường
      - Có tính dẻo
    - - Phản ứng phân cắt mạch polime
      - Phản ứng giữ nguyên mạch polime
      - Phản ứng tăng mạch
  - - - Khái niệm
        
        Chất dẻo là những vật liệu polime có tính dẻo
      - Một số polime dùng làm chất béo
        
        polietilen -(ch2-ch2)-
        
        PVC -(ch2 -ch-cl)-
        
        poli( metyl metacrylat)
        
        PPF
    - - Khái niệm
        
        Tơ là những vật liệu polime hình sợi dài và mảnh với độ nền nhất định
      - Phân loại
        
        Tơ thiên nhiên
        
        có sẵn trong tự nhiên như bông , len ,tơ tằm
        
        Tơ hóa học
        
        chế tạo bằng phương pháp hóa học
      - Một số loại tơ tổng hợp thường gặp
        
        Tơ nilon 6-6
        
        Tơ nitron
    - - Khái niệm
        
        Cao su là loại vật liệu polime có tính đàn hồi
      - Phân loại
        
        Cao su tổng hợp
        
        Cao su thiên nhiên
    - - Khái niệm
        
        Kéo dán là loại vật liệu có khả năng kết dính 2 mảnh vật liệu rắn giống hoăc khác nhau mà không làm biến đổi bản chất của chúng.
      - Một số loại keo dán tổng hợp thông dụng (nhựa vá săm, keo dán epoxi ,keo dán ure-foandehit )