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DIGESTION Y ASORCION DE LOS CARBOHIDRATOS, PEPTIDOS Y GRASAS, pliegues de…

- - - - vía celular
        
        la sustancia atraviesa la membrana luminal
        
        penetra la célula epitelial
        
        forzada al exterior por la membrana basolateral a la sangre
      - vía paracelular
        
        las sustancias se mueven por las uniones herméticas entre las células epiteliales
        
        llegan a la sangre por los espacios intercelulares
- - - - almidón se digiere a
        
        disacáridos y estos a
        
        monosacáridos
    - - interviene amilasa pancreática y digiere los enlaces 1,4 glucosídicos
        
        produce 3 disacáridos
        
        maltosa
        
        maltotriasa
        
        dextrinas alfa limite
        
        el producto de estos es la glucosa que puede ser absorbida
  - - - fructosa
        
        por difusión facilitada
        
        usa el transportador GLUT 5 en la membrana apical
        
        usa el transportador GLUT 2 en la membrana basolateral
      - glucosa y galactosa
        
        por medio del cotransportador de Na-Glucosa (SGLT 1), contra el gradiente electroquímico
        
        la energía utilizada proviene del gradiente de Na, por la membrana apical
        
        son expulsados a la sangre por la membrana basolateral por difusión facilitada GLUT 2
  - - - glucosa
      - fructosa
    - - lactosa
      - maltosa
      - sacarosa
- - - - en el interior de la célula se hidrolizan a aminoácidos
        
        salen a la sangre por difusión facilitada
  - - - la proteasa pancreática y el borde en cepillo juegan un papel importante
        
        hidrolizan las proteínas a
        
        aminoácidos
        
        oligopéptidos
        
        se siguen hidrolizando por las proteasas del borde en cepillo
        
        dipéptidos
      - tripsina, quimiotripsina, elastasa, carboxipeptidasa A y B
    - - el pepsinógeno secretado por las células gástricas es el precursor inactivo de la pepsina
        
        cuando baja el pH del estómago se activa la pepsina
        
        deja de actuar en el duodeno ya que se neutraliza por las secreciones pancreáticas de HCO3
    - - exopeptidasas
        
        hidrolizan un aminoácido y los extremos terminales de proteínas y péptidos
        
        Carboxipeptidasa A y B
      - endopeptidasas
        
        hidrolizan los enlaces peptídicos interiores
        
        quimiotripsina
        
        tripsina
        
        pepsina
        
        elastasa
- - - - la porción hidrófila de la micela se disuelve en la solución acuosa del lumen intestinal
    - - su núcleo contiene productos de la digestión lipídica y las sales biliares recubren el exterior
      - se difunden hasta la membrana apical (borde en cepillo) de las células epiteliales intestinales
        
        los lípidos son liberados y se difunden al interior de las células por el gradiente de concentración
        
        los productos de la digestión lipídica se reesterifican para formar los lípidos ingeridos originales
        
        los lípidos reesterificados en el interior de la célula son empaquetados en quilomicrones
        
        los quilomicrones son muy grandes para digerirse a los capilares sanguíneos, se van a los capilares linfáticos
        
        la circulación linfática transporta los quilomicrones al conducto toráxico, este se vacía en el torrente sanguíneo
  - - - mezcla los lípidos para iniciar la digestión enzimática
        
        degrada los lípidos en gotículas de pequeño tamaño
        
        estas se emulsionan por las proteínas de la dieta
      - lipasas linguales y gástricas
        
        inician la digestión de lípidos
        
        hidrolizando el 10% de los triglicéridos y ácidos grasos libres
      - da el tiempo necesario para que las enzimas pancreáticas digieran los lípidos
        
        la CCK reduce el ritmo del vaciamiento gástrico
    - - se da la mayor parte de la digestión
        
        las sales biliares y la lisolectina rodean y emulsionan a los lípidos de la dieta
        
        participan las enzimas pancreáticas
        
        lipasa pancreática
        
        hidroliza las moléculas de triglicéridos hasta convertirlo en monoglicérido o dos ácidos grasos
        
        es inhibida por sales biliares
        
        la colipasa interfiere y se une a la lipasa pancréatica para que siga actuando
        
        fosfolipasa A2
        
        hidroliza fosfolípidos a lisolecitina y ácidos grasos
        
        hidrolasa de éster de colesterol
        
        hidroliza al éster de colesterol a colesterol libre y ácidos grasos
        
        hidroliza los enlaces éster de los triglicéridos a glicerol
    - - se solubiliza en micelas
        
        que van al a membrana apical de las células intestinales para su absorción