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FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO - Coggle Diagram
FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL
CRECIMIENTO MICROBIANO
NECESIDAD
BASICA
(PERSONAS)
Necesitan un techo
Comida
Dinero
La temperatura se
divide en 4 tipos
Mesofilo
Termofilo
Psicofilo
Hipertermofilo
CICLO DE VIDA
TEMPERATURA
Temperatura general de sobre-
Vivencia 37°C
Los M.O. pueden agruparse según los
Márgenes de temperatura que requiere
Cuando la temperatura es baja
El microorganismo causa fiebre
Personas que tienen la temperatura
Alta los parásitos buscan salir del
Cuerpo
Personas que tienen la temperatura
Alta los parásitos buscan salir del
Cuerpo
HUMEDAD
El agua es indispensable
Para la vida
Leche en polvo o bacalao en
Salazón no son adecuados
Para el crecimiento
Más fácil que crezcan los
Microorganismos
Los que nos causan daño
Son los mesofilos y
Termofilos
CICLO DE VIDA
NUTRIENTES
Las bacterias necesitan proteínas
Las cantidades altas de azucares
Impiden su crecimiento
Hongos y levaduras:
Hidratos de carbono
PH
La mayoría de los genes viven
En nuestro PH nesutro
Los mohos viven en
Alimentos ácidos
Los alimentos con PH cercano
A la neutralidad crecen más
Rápido
TIEMPO
Es la más importante causa de
Proliferación a más tiempo más
Responsabilidad de reproducción
OXIGENO
Algunos organismos necesitan
De la presencia de oxigeno
Se denominan aeróbios
O aeróbicos