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I carboidrati - Coggle Diagram
I carboidrati
Polisaccaridi
Unione di molte molecole di monosaccaridi.
Di origine vegetale
Amido e cellulosa
Funzione di riserva energetica e di sostegno.
Di origine animale
Glicogeno
Funzione di riserva energetica negli animali.
L'indice glicemico
Basso
Carboidrati assorbiti e digeriti lentamente.
Alto
Carboidrati assorbiti e digeriti velocemente.
Semplici
Monosaccaridi
Sono i monomeri a partire dai quali vengono costruite le molecole di dimensioni più grandi.
Disaccaridi
Unione di due monosaccaridi.
A cosa servono?
Hanno funzione energetica.
Complessi
Polisaccaridi
Unione di più molecole di monosaccaridi.
Carboidrati complessi
Regolano l'attività intestinale.
Riducono la glicemia e il colesterolo
Saziano.
Forniscono energia di rapido utilizzo.
Rinforzano il sistema immunitario.