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caffe - Coggle Diagram
caffe
Vari tipi di modi per fare il caffe
caffe filtro
dove si beve principalmente?
Negli USA
Bevanda molto liquida forte e aromatica
si usa una macinatura media
caffe turco
molto consumato in
medio oriente
di cosa e fatto?
rame e ottone
la miscela usata e molto fine
Moka
Quando nasce?
anni 30
come funziona?
Bollore + acqua+ filtro + caffe + raccoglitore + secondo filtro estraibile
Molto importante
guarnizioni e filtro da cambiare peridiocamente
come questo caffe?
corposo e aromatico
caffe napoletana
si usa una caffetiera speciale
si usa una macinatura media
molto consumato nel sud italia
Caffeina
Vari effeti sul organismo
Positivi
stimola la diuresi
migliora la concentrazione
stimola la digestione
contro il mal di testa
Negativi
palpitazione
dose eccesiva
disturbi gastrici
non esagerare in gravidanza
5 M per un ottimo caffe sono
macchina
mano
macinatura
manutenzione
misela
Difetti del caffe
grani neri
grani malformi
Grani rotti
grani verdi
Cose?
Bevanda calda
quali sono le specialita piu famore?
caffe macchiato
marocchino
Cappucino
irish coffe
quali sono i metodi della estrazione del caffe
macerazione
contatto prolunghi acqua+polvere
percolazione
acqua che filtra attraverso lo strato di caffe
Molto importante per un bar
igiene personale
qualita miscela usata
igiene attrezzatura
macinatura