Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
CONSERVACIÓ D'ALIMENTS - Coggle Diagram
CONSERVACIÓ D'ALIMENTS
CONSERVACIÓ EN FRED
-Conservació en refrigeradors
-Conservació en congeladors
TRACTAMENTS TRADICIONALS
-Fumat
-Confitat
-Salat
-Fermentat
CONSERVACIÓ PER ELIMINACIÓ D'AIGUA
-Deshidratació
-Liofilització
CONSERVACIÓ PER CALOR
-Esterilització
Esterilització clàssica
-Pasteurització
-Esterilització UHT
ADDITIUS ALIMENTARIS
-Colorants
-Conservants
-Antioxidants
IRRADIACIÓ
Radiacions inotitzans
