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cotture miste - Coggle Diagram
cotture miste
cottura nel forno a microonde
per irraggiamento
radiaz eletrom
magnetron
vibrazione delle molecole d'acqua
cottura veloce
no rosolatura
funzione grill
materiali per cottura
vantaggi cottura
facile, no perdita nutrienti
no aroma
brasatura
=rosolare - liquido poco
scopo: cuocere lentamente
brasato= braci
brasiera
elementi indicati
carne bianca
volatili
carne rossa
stufatura
stufare liquido
temperatura: non alta
differenza stufatura e brasatura
alimenti indicati
pesci
pezzetti carne
frutta
verdure
funghi
cottura in casseruola
sudare: bassa temp, forno
casseruola
elementi indicati
selvaggina
volatili carne bianca