Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SYKE 1 KPL 4 Ravinnosta terveyttä - Coggle Diagram
SYKE 1 KPL 4 Ravinnosta terveyttä
Terveyden kannalta tärkeää syödä monipuolisesti ja pääsääntöisesti ravintosuositusten mukaanm
Epäterveellisellä syömisellä on yhteys moniin sairauksiin kuten tyypin 2 diabetekseen, tuki- ja liikuntaelinten sairauksiin, syöpäsairauksiin sekä sydän- ja verisuonitauteihin
Vaikutus myös psyykkiseen ja sosiaaliseen terveyteen
Ravitsemussuositukset
Valtion raviitsemusneuvottelukunnan kokoama
Huomioon otetaan kansainväliset tutkimustulokset ja viimeisimmät tutkimustiedot suomalaisten syömistottumuksista
Vastaa terveen kohtalaisesti liikkuvan väestön ravinnontarvetta
Miten hyödynnetään?
Tavoitteena kansanterveyden edistäminen
Suosituksia käytetään kun suunnitellaan esim kouluruokaa
Elintarvikkeiden kehitystyössä. Esim kun huomattiin suomalaisten kärsivän dvitamiinin puutteesta sitä alettiin lisäämään maitoon
Energiaravintoaineet
Hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit eli valkuaisaineet
Hiilihydraatit
Tärkein energianlähde
Lähteitä viljavalmisteet, peruna ja muut juurekset, palkokasvit, marjat ja hedelmät sekä hedelmät sekä maito ja maitovalmisteet
Ruuansulatuksessa pilkkoutuu glukoosiksi, joka on solujen tärkein energianlähde
Ylimääräinen varastoituu lihaksiin ja maksaan glykogeenina ja kun maksan varastot ovat täynnä se muuttaa glukoosin rasvaksi
Kolmenlaisia: tärkkelys, sokereita ja ravintokuituja
Tärkkelystä kasveissa
Tunnetuimmat sokerit glukoosi eli rypälesokeri ja maitosokeri eli laktoosi
Liiallisen sokerin maksa varastoi rasvana jonka seurauksena maksa suurenee tätä kutsutaan rasvamaksaksi
Riskitekijä esim tyypin 2 diabetekselle
Ravintokuidut ovat kasviperäisiä hiilihydraatteja jotka eivät imeydy eli ne eivät tuota energiaa
Geeliytymättömät eli ei liukene veteen
Kulkeutuu paksusuoleen missä se lisää ja pehmentää ulostetta
Runsas nauttiminen edistää suolen toimintaa ja ehkäisee ummetusta ja suolistovaivoja
Täysviljavalmisteissa ja kasviksissa
Geeliytyvät eli veteen liukenevat
Hidastaa verensokerin nousua aterian jälkeen
Pienentää pahan LDL-kolesterolin määrää veressä
Ohrassa, rukiissa ja erityisesti kaurassa myös esim marjoissa
Tarvitaan perusaineenvaihduntaan ja kehon lämmön ylläpitoon
Esim. Sisäelinten toiminta , liikkuminen sekä lasten ja nuorten kasvaminen olisi mahdotonta ilman energiaa
Tarpeeseen vaikuttaa ikä, paino, sukupuoli ja fyysisen aktiivisuuden määrä