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Lipides - les autres groupes, élimination par, Malabsorption des lipides,…
Lipides - les autres groupes
2 - cholestérol CHO
assure la fluidité de la menbrane cell
une partie est esterifiée
liaison esther
liaison entre fct° COOH et fct° OH
besoin de transporteurs
lipoproteines
compo d'apoproteines
manque de LDL = cancer
lipide + prot
2 classes
riche en TG alimentaire
chylomicrons
transport TG vers le foie
Processus de transfo° enzymatiques : chylomicrons > VLDL > IDL > LDL
VLDL
transport TG vers tissus
riche en CHO
LDL
contient bcp de CHO
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HDL
ramène le CHO en excès ds le foie
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rôle de transfert et de protection
Zoom rôle des lipoprot p.169
car insolubles
se transforme en vit D3 au niveau de la peau
cholecalciferol
la + grande partie du cholestérol
= deshydrocholésterol
foie
ester de CHO sels biliaires
surrénales
androgènes
gluco-corticoïdes
mineral-corticoïdes
ovaires
androgènes
progestérones
oestrogènes
testicules
androgènes
par un AG grâce à une enzyme = ACAT
une partie est libre
transporté par l'albumine
rôle 1
sources
1/3 alimentation
viande, lait, fromage, oeufs, cervelle...
phytostérols présents ds certain(e)s légumineuses, oléagineux, plantes
.
synthèse
2h après le levé et à 3h du matin environ
synthèse
2/3 foie
jusqu'à 2 g / J
évac° par la bile
autres tissus
tyroïde
IG
tissu gras
poumons
glandes mammaires
rate
surrénales
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réabsorbe les sels biliaires et le cholest. alimentaire
sf cerveau
biosynthèse
Acetyl Co A
enzyme HMG - Co reductase
forma° CHO
steroïdes
progesterone
oestrogène
aldosteone
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lipoprot
menbrane cell
sels biliaires
vit D
"+ active la nuit
contribue à la fab° de la coenzyme Q10
rôle 2
Propriétés
fct cell cérébrales et cellulaires
anti oxydant
prod d'ATP
ppales fonctions
perf physique
perf cardiaque
act immunitaire
baisse press° artérielle
ppales fonctions
Déficiences
M cardio vasculaires
Deficience immunitaire
Supplémentation
"> 60 ans
100 mg/J
25 - 40 ans
30mg/J
40-60 ans
60mg/J
conso° avec de l'eau
2 formes
Ubiquinone
forme oxydée
Ubiquinole
forme réduite
brevet Kaneka assure la stabilité de la molécule
3 - triglycérides TG
stockage
adipocytes
source
excès de glucides, lipides, prot
augmen° TG
baisse de fluidité sanguine
augm° caillots (> 1g / L)
non absorbables
dégrada° en
AG libres
monoglycerides
absorpt°
cholesterol
= glycérol + 1 à 3 AG
hypertriglycéridemie
lien avec
obesité
diabète
heredité
alcool
corticoïdes
diminuer conso
produits farineux
sucres
augmenter conso
bonnes huiles
poissons 3 X / sem
compléments oméga 3
artichaut
shisandra chinensis
chrysantellum americanum
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permet absorption des vit A, D, E, K
4 - phospholipides
5 - cires
ex . cérumen
digestion et absorption des lipides
les grandes étapes
Digestion
Estomac
Lipase coupe triglycérides en glycérol vs AG
les lipides vont ds le
30%
Duodenum
emulsion des lipides
sécretion de sels biliaires dont la fonction est de fractionner les lipides pour obtenir une émulsion
hydrolyse enzymatique des lipides
lipases, colipases pancreatiques pour les triglycérides
lipides transfo en AG et monoglycérides
action optimale des lipases qd PH compris entre 6 et 7
les lipides vont ds le
phospholipase pancréatique pour les phospholipides
cholestérol estérases pancréatiques pour les esthers de cholesterol
70%
IG
sécretion des micelles
micelle = AG + mono glycérides + émulsionnés par sels biliaires
diffusion des substances lipophiles ds la bordure en brosse des enterocytes.
absorption des micelles par endocytose
absorption des micelles par les enterocytes (et non par le sang)
en amont : maturation des micelles ds l'appareil de Golgi
ds la lumière intestinale
libération de chylomicrons
contenant des TG et des phospholipides qui vont rejoindre le canal lymphatique
pour se retrouver ds le sang
et être redistribués ds les tissus
Absorption
.
Zoom les grandes étapes de la digestion des lipides p.151
élimination par
sels biliaires
voie cutanée
xilium
voie pulmonaire
oxyda°
pas de catabolisme
Malabsorption des lipides
deficience qualité des sels bilaires
insuffisance enzymatique
graisses présentes ds matière fécale
intervention chirurgicale
molécule indispensable !
médicament contre le cholestérol
M neuro dégénérative
renouvellement
tous les 12 J
70%
2 formes
xanthèmes
pro inflammation
inhibition de l'oxydation du LDL