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음식 문화, PDPPBK AZFIEZA - Coggle Diagram
음식 문화
한국인의 일반식사
밥 (주식)
국이나 반찬들 (부식)
국물(noodle) – 국(soup)
국: 물이 많다
찌개: 물이 조금
불의 미학 - 구이
구이는 직접 불을 이용한 요리 불에 직접 구워 먹다
채소나 육류(meat)
밥이 보약이다(tonic)
죽(粥) vs 국수(麵) - 주식
죽 : 배고픈 시절 쑤어 먹던 음식으로 최고의 영양식으로 재평가
받음
국수: 어디에서나 즐기는 음식.
발효 음식(醱酵 飮食)
김치
발효과정을 거쳐야 진정한 김치가 된다.
간장(soy sauce), 된장, 시간장(오래)
음식의 맛을 냄
된장은 국이나 찌개의 맛을 결정하는 결정적인 요소이다.
감칠 맛 : 아주 아주 맛있다
교실 활동
학습 – 간단한 음식 만들기 체험
문화 동화자
누가를 먼저 음식을 먹을까?
무엇을 먹을까?
문화 퀴즈
그림 질문, 맛 질문
6∼7도로 알코올 성분
막걸리
간식으로 먹는다.
명절 음식 - 절식
다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식
설날
떡국: 밝음과 순결함 흰색의 떡
태양(돈)의 둥근 것을 상징
추석
햇 곡식, 송편, 삼색나물
한국의 음식과 명절
PDPPBK AZFIEZA