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VITICOLTURA, TRATTAMENTI, trattate con trattamenti chimici e biologici -…

- - - - Allegagione
        
        Invaiatura
        
        Maturazione
        
        Vendemmia
        
        Dormienza
        
        Gemmazione
        
        momento della vendemmia
        
        Ritardata - zuccheri
        
        Tardiva - morbidezza
        
        Anticipata - acidi e aromi
        
        Vini di ghiaccio - ottenimento zuccheri
        
        Manuale
        
        Mecanizzata
        
        Aromatica
        
        Fenolica
        
        Tecnologica
    - - maggio/giugno
        
        giugno
        
        agosto
        
        settembre
        
        ottobre
        
        novembre (pieno inverno)
        
        1 more item...
  - - - grandine - utilizzo delle reti
      - carenze idriche - non crea problemi dato che la vite è una pianta che non ha un bisogno così elevato di cibo
      - gelo primaverile - pericolosissimo
      - carenze minerali -
      - gelo invernale - non pericoloso
    - - Parassiti animali
        
        Filossera
        
        piccolo ragnetto importato dall'America
        
        distrugge le radici, facendo morire così la pianta
        
        INNESTO
        
        radice americana, messa insieme alle parte superiore della vite europea
        
        Vespe
        
        Ragnetti
        
        Flavescenza
        
        Nematodi
    - - Oidio
      - Botrys cinera
        
        utilizzata per la produzione del vino dal momento che è una muffa
      - Peronospera
      - Mall dell'esca
        
        vine gestita anche se pericolosa
- - - - Allocotoni o internazionali
        
        vitigni internazionali
      - Cloni
        
        stesse caratteristiche
      - Autoctono
        
        caratteristiche del vino riconducibili al territorio
    - - Potatura
        
        orientamento dei filari - ritocco
        
        forma di allevamento - alberello, pergola e spalliera
        
        verde - utilizzata come mantenimento
        
        densità impianto - ogni ceppo ha un particolare numero di gemme
        
        secca - in inverno
- - - - contiene acqua e sali minerali e in più lieviti e zuccheri
    - - polifenoli contenuti in essa
    - - sostanze tanniche in essi