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MACRONUTRIENTI - Coggle Diagram
MACRONUTRIENTI
GLUCIDI
:question:glucidi (carboidrati o zuccheri)
cereali tuberi ortaggi legumi e frutta
SEMPLICI
monosaccaridi
fruttosio (frutta e miele)
galattosio (latte)
glucosio (frutta e miele)
con legame chimico
legame glicosico
oligosaccaridi tra 3 a 10 monos.
semplice
disaccaridi 2 monos.
semplice
COMPLESSI
glicogeno
carni
cellulosa
cereali integrali, legumi, frutta,
amido
cerali tuberi e legumi
Polisaccaridi
+10 monos. glucidi
complessi
non sono dolci, no forma definita, non si sciolgono
disaccardi
maltosio
cerali maltati
glucosio + glucosio
lattosio
latte
galattosio + glucosio
saccarosio
canna barb. da Zucchero
glucosio + fruttosio
sapore dolce, solidi con colore bianco e con forma regolare solubili in acqua
maggiore fonte di energia per il corpo umano